Kıyılmış domuz eti tamales | daha iyi evler ve bahçeler

malzemeler

1 su bardağı Rendelenmiş Savory Pork (tarif merkezine bakınız)
⅔ bardak Şili Colorado (tarif merkezine bakınız)
16 adet kurutulmuş cornhusks (yaklaşık 8 inç uzunluğunda ve üstte 6 inç genişliğinde)
2 su bardağı küt harina (mısır tortilla unu)
1 su bardağı ılık su
⅔ fincan kısalma veya domuz yağı

Talimatlar

Aşama 1
Shredded Savory Pork ve Chile Colorado’yu tarif edildiği gibi hazırlayın. Cornhuskları yumuşatmak için yaklaşık 30 dakika sıcak suda bekletin.
Adım 2
Bu arada, hamur için büyük bir kapta, masa harina ve suyu karıştırın. Örtün ve 20 dakika bekletin (karışım kuru görünür). Bir karıştırma kabında, 1 dakika boyunca orta hızda bir elektrikli karıştırıcı ile kısaltma ve 1/2 çay kaşığı tuzu çırpın. Birleşene kadar yavaş yavaş un karışımında çırpın (karışım koyu, kremalı bir pastaya benzemelidir).
Aşama 3
Doldurmak için orta boy bir tencerede, Shredded Savory Pork ve Chile Colorado; ısıtmak.
4. adım
Cornhusks'i iyi boşaltın; Kağıt havluyla hafifçe vurarak kurulayın. Her bir tamale için, her mısır kabuğundaki yaklaşık 2 çorba kaşığı hamuru 5 x 4 inçlik bir dikdörtgenin içine yayın. (Kabuklar küçükse, iki küçük kabuğun üst üste binmesini sağlayın.) Hamurun ortasına boyuna uzunlamasına yaklaşık 1 çorba kaşığı kaşık koyun. Kabuğun uzun kenarını dolumun üzerine katlayın, böylece hamur kenarları birleşir. Kabuğu doldurulmuş masa karışımının dışına yuvarlayın. Bağlama, güvenli bir şekilde mısır koçanı veya yüzde 100 pamuklu mutfak ipi şeritleriyle biter.
Adım 5
Buhar kazanı hazırlamak için, istenirse, bir buhar kazanı sepetinin ortasına koni şeklinde bir folyo top yerleştirin. Tamalları sepet içinde dik durun (tamalları çok fazla sıkmayın, ancak boşluğu doldurun). Vapur veya Hollanda fırınının altına yaklaşık 1-1 / 2 inç su yerleştirin. Sepetleri suyun üzerine yerleştirin. Kaynamış su getirmek; ısıyı azaltmak. Örtün ve 40 ila 45 dakika boyunca veya tamales cornhusks çekip çekinceye kadar tavaya su ekleyerek buharlayın. 16 tamales yapar.

İpuçları

Pişmiş tamaleleri, mısır koçanlarına sarın ve dondurun. Servis yapmak için buzdolabında bir gece eritin. Tamaleleri, 15 ila 20 dakika boyunca veya ısıtılıncaya kadar hafifçe kaynamış su üzerine bir vapur sepetine yerleştirin.