İçindekiler:
malzemeler
Talimatlar
-
Ön ısıtma fırını 325 ° F'ye getirin. Sekiz 4-ons saksı kremalı saksı, ramekin veya 6-ons muhallebi kaplarını büyük bir tavada yerleştirin; bir kenara koymak.
-
Orta boy bir tencerede şeker, su ve 1/4 çay kaşığı tuzu birleştirin. Pişirin ve şeker eriyene kadar düşük ateşte karıştırın. Suya batırılmış yumuşak bir pasta fırçası kullanarak, tava kenarlarındaki şeker kristallerini fırçalayın. Karışımı orta-yüksek ateşte kaynamaya getirin. Karıştırmadan, 8 ila 10 dakika boyunca veya karışım kehribar rengi dönene kadar hafifçe kaynatın. Ateşten alın.
-
Sürekli çırpma, yavaş bir akışta şeker karışımına çırpılmış krema ve süt ekleyin (karışım buharlaşır ve şeker sertleşir). Isıya dönün. 2 dakika kadar daha fazla pişirin ve çırpın. Şeker eriyene kadar.
-
Büyük bir kapta hafif ve köpüklü olana kadar yumurta sarısını çırpın. Krem karışımını yavaşça çırpılmış yumurta sarısına çırpın. Karışımı ince ağlı bir elek ile 4 bardaklı cam bir ölçme kabına dökerek ağzıyla dökün. Karışımı tencere de krem tencere arasında bölün.
-
Kızartma kabına yeterli sıcak su ilave edin ve kapların yarısına kadar çırpın. Tavayı dikkatlice fırın rafına yerleştirin. Yaklaşık 40 dakika kadar pişirin veya kabuklu deniz hayvanlarının kenarları ayarlanıncaya kadar hafifçe sallayıncaya kadar sallayın. Tencere de Crème tencere tel raflara aktarın; 30 dakika soğutun. Kapak ve 4 saat boyunca soğutun.
-
Servisten önce, kabukluları fleur de sel ile serpin.
İleriye Çıkmak İçin:
Kapak ve 24 saate kadar soğutmak dışında 5. Adımda belirtilen şekilde hazırlayın. Belirtildiği şekilde servis yapın.
Beslenme gerçekleri
Porsiyon Başına: 327 kalori, (12 g doymuş yağ, 1 g çoklu doymamış yağ, 6 g tekli doymamış yağ), 221 mg kolesterol, 302 mg sodyum, 34 g karbonhidrat, 0 g elyaf, 32 g şeker, 3 g protein.
