Somon ve kinoa kek benedict | daha iyi evler ve bahçeler

malzemeler

3 yumurta akı, hafifçe dövülmüş
½ fincan yumuşak ekmek kırıntısı
¼ fincan rendelenmiş parmesan peyniri
2 yemek kaşığı doğranmış yeşil soğan
Eas çay kaşığı şişelenmiş acı biber sosu
Po çay kaşığı tuz
1 cooked su bardağı pişmiş kinoa *
Yapışmaz pişirme spreyi
3 yemek kaşığı hafif ekşi krema
2 çay kaşığı Dijon tarzı hardal
Yağsız süt (isteğe bağlı)
1 yemek tarifi Haşlanmış Yumurta
2 ons ince dilimlenmiş somon füme (lox tarzı)
Çatlamış karabiber

Talimatlar

Aşama 1
Bir kasede ilk altı malzemeyi (tuz yoluyla) birleştirin. Quinoa'da karıştırın. 20 dakika bekletin. Dört adet 4 inç çapında köfteye karışım hazırlayın. Büyük bir yapışmaz tavaya pişirme spreyi sürün. Orta ateşte ısı tava. Her tarafta yaklaşık 3 dakika ya da kızarana kadar kızarana kadar pişirin. Sıcak kal
Adım 2
Sos için, bir kapta ekşi krema ve hardalı karıştırın. İstenilen kıvamı sağlamak için gerekirse sütle inceltin.
Aşama 3
Haşlanmış Yumurta hazırlayın. Somon füme, yumurta ve soslu en iyi kinoa köftesi. Eklenen doğranmış yeşil soğanları ve çatlak karabiberi serpin.

*Bahşiş

1 3/4 su bardağı pişmiş kinoa yapmak için, küçük bir tencerede 1 1/2 su bardağı azaltılmış sodyum tavuk suyu ve 1/3 su bardağı kinoayı birleştirin. Kaynamaya getirmek; ısıyı azaltmak. Simmer, kapalı, yaklaşık 15 dakika veya quinoa yumuşayana kadar. Gerekirse, fazla sıvıyı boşaltın.

Birlikte servis edin

1 su bardağı lahana salatası, 1 yemek kaşığı. her biri kırmızı soğan, kırmızı kaymaklı tatlı biber ve balzamik salata sosu + 100 kalori

Beslenme gerçekleri

Porsiyon Başına: 210 kalori, (3 g doymuş yağ, 2 g çoklu doymamış yağ, 3 g tekli doymamış yağ), 200 mg kolesterol, 866 mg sodyum, 15 g karbonhidrat, 1 g lif, 1 g şeker, 18 g protein.

Haşlanmış yumurta

malzemeler

4 su bardağı su
1 çorba kaşığı sirke
4 yumurta
Tuz ve karabiber

Talimatlar

Aşama 1
Büyük bir tavada suyu ve sirkeyi birleştirin. Kaynamaya getirmek; kaynamaya karşı ısıyı azaltın (kabarcıklar su yüzeyini kırmaya başlamalıdır).
Adım 2
Bir bardağa bir yumurta kırın ve kaynayan suya yumurta kaydırın. Kalan yumurtalarla tekrarlayın, her bir yumurtanın tavada eşit miktarda olmasını sağlayın.
Aşama 3
Kaynamış yumurtalar, açığa çıkarılmış, 3 ila 5 dakika veya beyazlar tamamen ayarlanana ve yumurta sarısı koyulaşmaya başlayana kadar sert değildir. Oluklu bir kaşık kullanarak tavadaki yumurtaları çıkarın. Tuz ve karabiberle tatlandırın.

Poaching-Pan Yönleri

Yumurta kaçak tencerenin her bir kabını hafifçe yağlayın. Haşlama kabını kaynar su kabının üzerine yerleştirin (su kabın dibine temas etmemelidir); kaynamak için ısıyı azaltmak. Ölçüm kabına bir yumurta kırın. Yumurtayı dikkatlice kadehi doldurun. Kalan yumurtalarla tekrarlayın. Örtün ve pişirin 4 ila 6 dakika veya beyazlar tamamen ayarlanana ve sarılar koyulaşmaya başlayana kadar sertleşinceye kadar pişirin. Yumurtaları gevşetmek için kenarlarından bir bıçak sürün. Yumurtaları çıkarmak için kaçak avcı kaplarını ters çevirin.

İleriye Git

Pişmiş yumurtaları, soğuk suyla bir kabın içine koyun. Örtün ve 1 saat kadar soğutun. Yumurtaları ısıtmak için, bir tencerede kaynamış su getirin. Oluklu bir kaşık kullanarak, kaynayan suya yumurtaları kaydırın ve yaklaşık 2 dakika ısıtın. Oluklu kaşıkla çıkarın.