İçindekiler:
- malzemeler
- Talimatlar
- Editörün Notu:
- *
- Beslenme gerçekleri
- romesco Sos
- malzemeler
- Talimatlar
- Editörün Notu:
- *
malzemeler
Talimatlar
-
Dondurulmuşsa balıkları ve karidesleri çözün. Kabuğu ve devein karides; kelebek karides, istenirse kuyrukları sağlam bırakarak. Balık ve karides durulayın; Kağıt havluyla hafifçe vurarak kurulayın. Kenara koyun. Ön ısıtma fırını 375 ° F'ye getirin. 2 litrelik dikdörtgen bir fırın tepsisine zeytinyağı sürün.
-
Orta bir kasede, yengeç eti, krem peynir, çırpılmış krema, şili biber ve sarımsak birlikte karıştırılır. Tuz ve karabiberle tatmak için baharatlayın.
-
Balık filetolarını boyuna ikiye bölün; tuz ve karabiber serpin. Kelebek karidesi. Düz bir çalışma yüzeyinde, her bir filetosu size doğru kısa tarafı gelecek şekilde yerleştirin. Karides kuyruğu kenardan (uzun kenarlardan biri) sarkacak şekilde, her bir fileto yarısının ortasına bir tane yarım karides yerleştirin. Her karidesin üstüne yengeç karışımı bir yığın kaşığı koyun. Kısa uçtan başlayarak, balıkları yengeç eti karışımı ve karides üzerine sıkıca sarın. Hazırlanan pişirme tabağında, balık rulolarını, kenarlarını aşağıya gelecek şekilde yerleştirin.
-
Garnitür olarak kullanmak için limon dilimleri dört bir kenara koyun. Kalan limon dilimleri, pişirme tabağındaki balık rulolarının arasına dağılır. Erimiş tereyağının yarısı ile fırça ruloları. Pişirme kabını folyo ile sıkıca kapatın. 15 dakika pişirin. Kalan erimiş tereyağla balık rulolarını fırçalayın. Pişirilmiş, yaklaşık 15 dakika kadar ya da karides opak olana kadar pişirin. (Bir balık rulosunu, doneliği test etmek için açın.)
-
Kaşık servis yapmak için balık rulolarının üzerine ısıtılmış Romesco Sos. Çırpılmış ot ve ayrılmış limon dilimleri ile süsleyin.
Editörün Notu:
Yuvarlanma için ince balık filetosu gerekir. Alabildiğiniz kadar kalın fileto varsa, inceltmek için onları kelebekleyin. Ruloların etrafındaki tavada fazladan doldurma yapın.
*
Şili biberleri cildinizi ve gözlerinizi yakabilecek uçucu yağlar içerdiğinden, mümkün olduğu kadar doğrudan temasından kaçının. Şili biberleriyle çalışırken, plastik veya lastik eldiven kullanın. Çıplak elleriniz biberlere temas ederse, ellerinizi ve tırnaklarınızı sabun ve ılık su ile iyice yıkayın.
Beslenme gerçekleri
Porsiyon Başına: 566 kalori, (17 g doymuş yağ, 3 g çoklu doymamış yağ, 12 g tekli doymamış yağ), 253 mg kolesterol, 1388 mg sodyum, 17 g karbonhidrat, 6 g elyaf, 4 g şeker, 49 g protein.romesco Sos
malzemeler
Talimatlar
-
Biber parçalarını, örtecek kadar kaynar suya sahip küçük bir kaseye yerleştirin. Yumuşatmak için 20 dakika bekletin. Sıvıyı boşaltın, atın ve bir kenara koyun.
-
Büyük bir tencerede, orta ateşte tereyağını eritin; soğan ve sarımsak ekleyip ara sıra karıştırarak yumuşayana kadar pişirin. Kırmızı biberde karıştırın; 1 dakika pişirin. Soğan karışımını bir blender veya mutfak robotuna aktarın. Şili biber parçaları, domates, közlenmiş kırmızı biber, et suyu veya et suyu, badem, tuz ve karabiber ekleyin. Pürüzsüz hale gelinceye kadar örtün ve karıştırın veya işlem yapın.
-
Karışımı orta ateşte tencereye geri koyun; 10 dakika pişirin. Krema ve kişniş içinde karıştırın; hafifçe kalınlaşana kadar pişirin. Ekstra kaşar tuzu ve karabiberle tadına bakın. Sıcak servis yapın.
Editörün Notu:
Bu sosu Rollos de Mar, Chorizo Dolması Kalamar, tacos, ızgara tavuk, ızgara balık veya tortilla cipsi için kullanın.
*
Şili biberleri cildinizi ve gözlerinizi yakabilecek uçucu yağlar içerdiğinden, mümkün olduğu kadar doğrudan temasından kaçının. Şili biberleriyle çalışırken, plastik veya lastik eldiven kullanın. Çıplak elleriniz biberlere temas ederse, ellerinizi ve tırnaklarınızı sabun ve ılık su ile iyice yıkayın.
