İçindekiler:
malzemeler
Talimatlar
-
Büyük bir kapta un ve mayadan 1-3 / 4 su bardağı birleştirin; bir kenara koymak. Orta boy bir tencerede süt, su, tereyağı, şeker ve tuzu birleştirin; ısıtın ve sadece ılık (120 ° F ila 130 ° F) kadar karıştırın ve tereyağı neredeyse eriyene kadar. Un karışımı için süt karışımı ve yumurta ekleyin. Kaseyi sürekli kazıyarak, 30 saniye boyunca düşük ila orta hızda bir elektrikli karıştırıcıyla çırpın. 3 dakika boyunca yüksek hızda çırpın. Pesto ile karıştırın. Tahta bir kaşık kullanarak, kalan unu olabildiğince karıştırın.
-
Hafifçe unlanmış bir yüzeye çevirin. Kalan unu, pürüzsüz ve elastik (ortalama 6 ila 8 dakika) orta sertlikte bir hamur elde etmek için yeterince yoğurun. Hamuru bir top haline getirin. Hamurun yüzeyini greslemek için bir kez döndürerek hafifçe yağlanmış büyük bir kaseye yerleştirin. Plastik kaplamalı kap; en az 4 saat veya 24 saate kadar soğutun.
-
Hamuru yumrukla. Hafifçe unlanmış bir yüzeye çevirin. Hamuru ikiye bölün. Kapak; 10 dakika dinlenmeye bırakın. Bu arada, onsekiz 2-1 / 2-inç çörek fincan hafifçe yağlayın.
-
Her bir hamurun yarısını dokuz parçaya bölün. Her kısmı üç parçaya bölün. Pürüzsüz bir üst yapmak için altlarından kenarları çekerek, her parçayı bir topun içine şekillendirin. Hazırlanan her çörek fincanına üç tane top koyun, pürüzsüz kenarları yukarı gelecek şekilde yerleştirin. Üstlerine Parmesan peyniri serpin. Örtün ve neredeyse ikiye katlanana kadar (yaklaşık 30 dakika) ılık bir yerde yükselmeye bırakın.
-
Ön ısıtma fırını 375 ° F'ye getirin. 12 ila 14 dakika pişirin ya da rulolar kızarana kadar pişirin. Çörek kaplarından ruloları derhal çıkarın. Tel raflarda sıcak veya soğuk servis yapın.
