İçindekiler:
- malzemeler
- Talimatlar
- *Bahşiş:
- İleriye Doğru Yol Tarifi:
- Boursin Patates Püresi:
- Mavi Peynirli Biberiye Püresi Patates:
- Ayran-Bacon Patates Püresi:
- Patates gözlemesi:
- Düşes Patatesleri:
- Beslenme gerçekleri
malzemeler
Talimatlar
-
Büyük bir tencerede pişirilmiş patatesler, kapalı, hafif tuzlu kaynar suda 20 ila 25 dakika veya yumuşayana kadar; boşaltın. Bir doğrayıcıya bastırın, patates ezici ile ezin veya düşük hızda elektrikli bir karıştırıcı ile çırpın. * 1/4 su bardağı tereyağı, tuz ve karabiber ekleyin. Yavaş yavaş süt karışımı hafif ve kabarık yapmak için çırpın. İstenirse, ek tereyağı ve kesilmiş chives ile servis yapın.
*Bahşiş:
Kabuğu patateslerin üzerinde bırakırsanız, patatesleri ezmek için karıştırıcı yerine patates ezici kullanın.
İleriye Doğru Yol Tarifi:
Mükemmel Püresi Patates (veya Boursin Püresi Patates, Mavi Peynir Biberiye Püresi Patates veya Ayran-Bacon Püresi Patates) hazırlandığı şekilde hazırlayın. Bir kaseye aktarın. Hafifçe soğutun. Sıkıca örtün; 24 ila 48 saat boyunca soğutun. Patates karışımını 4-5 litrelik yavaş bir tencereye yerleştirin. Örtünün ve düşük ısı ayarında 3-1 / 2 ila 4 saat veya ısıtmadan önce pişirin. Servisten önce karıştırın. Veya soğutulmuş patates karışımını 3 litrelik dikdörtgen bir fırın tepsisine yerleştirin. Sıkıca örtün; 24 ila 48 saat boyunca soğutun. Hizmet vermek için fırını 350 ° F'ye ısıtın. Ortaya çıkarmak; 1-1 / 4 saat kadar pişirin veya ısıtılana kadar pişirin.
Boursin Patates Püresi:
Belirtildiği gibi hazırlayın, iki adet 5.2 onsluk paketlerde çırpma peyniri, yumuşak ve kremsi olana kadar sütlü sarımsaklı ve ince otlu yarı peynir peyniri dışında hazırlayın. İstenirse, 1/4 bardak taze çırpılmış İtalyan (yassı yapraklı) maydanozla çırpın. Servis başına Besin Değerleri: 270 cal., 5 g protein, 26 g karbon, 18 g toplam yağ (12 g doymuş yağ), 15 mg kol, 3 g diyet lifi, % 4 vit. A, % 45 vit. C, 455 mg sodyum, % 4 kalsiyum, % 6 demir
Mavi Peynirli Biberiye Püresi Patates:
3 onsluk bir paket krem peynirde yumuşatılmış ve yumuşatılmış ve pürüzsüz ve kremsi gelene kadar 2/3 bardak süt dışında, belirtilen şekilde hazırlayın. 2/3 bardak ufalanmış mavi peynir ve 2 çay kaşığı taze biberiye ile çırpın. Servis başına Besin Değerleri: 215 cal., 6 g protein, 25 g karbon, 11 g toplam yağ (6 g doymuş yağ), 30 mg kol, 3 g diyet lifi, % 7 vit. A, % 45 vit. C, 433 mg sodyum, % 9 kalsiyum, % 6 demir
Ayran-Bacon Patates Püresi:
Belirtildiği şekilde hazırlanın, süt yerine ayran veya ekşi süt kullanın. 1/2 su bardağı gevrek pişmiş ufalanmış pastırma (yaklaşık 8 dilim) ve 1/3 su bardağı ince doğranmış yeşil soğan ilave edin. Servis başına Besin Değerleri: 188 cal., 6 g protein, 25 g karbon, 8 g toplam yağ (4 g doymuş yağ), 20 mg kol, 3 g diyet lifi, % 4 vit. A, % 46 vit. C, 439 mg sodyum, % 4 kalsiyum, % 7 demir
Patates gözlemesi:
Mükemmel Patates Püresi'ni tarif edildiği gibi hazırlayın. Artık patatesleri örtün ve bir gece boyunca veya iyice soğuyuncaya kadar soğutun. 1-1 / 2 su bardağı patates püresini karıştırmak için ellerinizi kullanın; Hafifçe dövülmüş 1 yumurta; ve 2 yemek kaşığı doğranmış yeşil soğanı (1). Sığ bir kaba 1/2 su bardağı un koyun. 1/2-inç kalınlığında bir patty halinde 1/4 fincan patates karışımı oluşturun. Patty'nin iki tarafını da unu batırın. Kalan patates karışımı ile tekrarlayın. Büyük bir tavada 3 orta ateşte 3 yemek kaşığı bitkisel yağ. Köftesi ekleyin; 8 dakika kadar veya altın olana kadar pişirin, köfteleri bir kez çevirin (gerekirse gruplar halinde çalışın). 6 köftesi yapar. Börek başına Beslenme Değerleri: 162 cal., 3 g protein, 16 g karbon, 9 g toplam yağ (2 g doymuş yağ), 40 mg kol, 1 g diyet lifi, % 2 vit. A, % 16 vit. C, 106 mg sodyum, % 2 kalsiyum, % 6 demir
Düşes Patatesleri:
Patates ile yarıya 3 sarımsak diş sarımsak hariç, tarif edildiği gibi Mükemmel Püresi Patates hazırlayın. 1/4 ila 1/2 çay kaşığı tereyağlı taze çekilmiş hindistan cevizini çırpın. Sütü 2 ila 4 çorba kaşığına düşürün ve tadı için tuz ve öğütülmüş beyaz biber ekleyin. Hafifçe soğutun. Düşük hızda 2 yumurta ve 1/2 su bardağı rendelenmiş Romano peyniri çırpın. Ön ısıtma fırını 450 ° F'ye getirin. 15x10x1 inç fırın tepsisini yağlayın. Büyük bir yıldız ucu ile donatılmış bir pasta poşeti kullanarak, hazırlanan tavada patatesleri sekiz höyük içine pipolayın. (Ya da sekiz tencereyi pişirme kabına alın.) 2 yemek kaşığı eritilmiş tereyağ ile hizalayın. İstenirse, ilave hindistan cevizi ile serpin. 10 ila 12 dakika veya hafifçe kızarana kadar pişirin. 8 porsiyon yapar. Servis başına Besin Değerleri: 249 cal., 7 g protein, 31 g karbon, 11 g toplam yağ (7 g doymuş yağ), 81 mg kol, 4 g diyet lifi, % 7 vit. A, % 56 vit. C, 224 mg sodyum, % 9 kalsiyum, % 9 demir
Beslenme gerçekleri
Porsiyon Başına: 154 kalori, (3 g doymuş yağ, 0 g çoklu doymamış yağ, 1 g tekli doymamış yağ), 14 mg kolesterol, 280 mg sodyum, 25 g karbonhidrat, 3 g elyaf, 2 g şeker, 3 g protein.
