İçindekiler:
Sebzelerinizi seçmek için doğru zamanın ne olduğundan emin değil misiniz? Seni koruduk. Her bitki için mükemmel koşulları bildiğiniz zaman meyve ve sebzelerinizi hasat etmek kolaydır. Listede domates, mısır, sarımsak, karpuz, salatalık, patates, acı biber ve soğan gibi meyve ve sebzeler bulunur. Seçmeye başla!
Domates
Bahçe domatesleri neden bu kadar lezzetli? Tatlı tangaları güneşte tamamen olgunlaşmadan gelir. Bitkiden tabağınıza her seferinde olgunlaşmış, sulu domatesleri toplayın.
Hasat Sezonu: Verim süreleri değişiklik gösterir, ancak çoğu tür Temmuz ortasından Eylül ayına kadar tampon kırpma modundadır.
Olgun Olduğunu Nasıl Biliyorsun: Domates düzgün bir şekilde olgun rengine ulaşır - kırmızı, turuncu veya sarı olabilir - ve gövdeden kolayca çeker.
Test Bahçesi İpucu: Toplanan domatesleri oda sıcaklığında tutun; soğutma, lezzet ve dokuyu azaltır. Don yaklaşıyorsa, tamamen yeşil meyvelerin tamamı yeşil olsa bile toplayın; onları serin bir alanda tutun ve çoğu zaman olgunlaşacaktır.
Şeker mısır
Bahçenizden ve ızgaradan sonra, bu tatlı mısır tabağınıza atlamayı bekleyemez. Koçanı üzerindeki mısır, arka bahçedeki her mangal ve ailenin bir araya geldiği bir lezzettir. Gerçekten de koçanın üzerinde mısırdan daha hızlı veya daha tatlı olamazsın.
Hasat Mevsimi: İlkbaharda art arda mısır ekimi Temmuz ortasından Eylül ayına kadar verim sağlar.
Olgun Olduğunu Nasıl Bilirsiniz: İplikler kahverengiye döner ancak kuru değildir. Çekirdekler oluşturulur ve tepeye kadar doludur. Çukurlu çekirdekler en yüksek değere ulaşır.
Test Bahçesi İpucu: Peaches & Cream ve Kandy Korn gibi, şekerle güçlendirilmiş (SE) melezleri, tatlılıklarını seçtikleri anı yumuşatmaya başlayan eski tiplerden daha uzun süre korurlar. SE tiplerini (kabukları içinde) bir hafta kadar buzdolabında saklayın veya bir yıla kadar haşlayın ve dondurun.
Sarımsak
Bahçenizdeki kendi olgun ve sulu sarımsaklarınızla yiyeceklerinizi renklendirin! Doyurucu bir yemek için harika bir baharat olan sarımsak her zaman "bir şey eksik" sorusunun cevabıdır. Bu lezzetli keskin ampul, ekim ile hasat arasında dokuz ay beklemeye değer.
Hasat Mevsimi: İlkbaharda yetiştirilen soğan kuzenlerinden farklı olarak, sarımsak sonbaharda ekilir ve ertesi yaz, Temmuz ayı sonlarında veya sonrasında hasat edilir.
Olgun Olduğunu Nasıl Biliyorsun: Karanfil dolu ve sıkı. Bitkilerin üstleri kahverengiye dönmeye başlar başlamaz, kontrol etmek için bir ampul kazın. Karanfil tombulsa, buruşmazsa, hasat etmeye hazırdır.
Test Bahçe Ucu: Sıcak, gölgeli bir yerde iki ila dört hafta boyunca ampulleri (yaprak eklenmiş) kürleyin, sonra üst kısımlarını kesin. Ampulleri altı aya kadar serin bir yerde saklayın.
Karpuz
Sulu karpuzları birarada toplayın. Bu yaz favori, lezzetli bir muamele için üç ay beklemeye değer. Düdükleme, olgunluğun geleneksel bir testidir: Körüğü parmağınızla fırlatmanız yeterlidir. Boş bir ses çıkarırsa olgunlaşır. Bir zil sesi çıkarırsa, kavun hala olgunlaşmak zorundadır. Karpuz olgunluğunun başka belirtileri de var.
Hasat Mevsimi: Çoğu kavun çeşidi yaz sonunda ve sonbaharın sonunda olgunlaşır.
Olgun Olduğunu Nasıl Biliyorsun: Meyveye solan en yakın yaprak. Kavun, fırlattığınızda çukur görünmelidir.
Test Bahçesi İpucu: Düdük testi küçük karpuzlarda çalışmaz. Tabanı inceleyin - yeşil veya beyaz yama sararmaya başladığında olgunlaşır.
Salatalıklar
Bu sebzelerin ne için kullanılacağı konusunda bir turşu mu? Salata havasında değilseniz, salatalıklarınızı ev yapımı, sulu turşu yapmak için konserve etmeyi deneyin. Ya da ertesi spa günü sizin için taze, taze salatalık kullanın. Kornişondan tam boyuta kadar her aşamada serin, çıtır çıtırlar toplanabilir.
Hasat Mevsimi: Yaz ortası sıcağında salatalık kuvvetlenir. Düzenli toplama ile, üzüm bağları erken sonbaharda üretmeye devam edecektir.
Olgun Olduğunu Nasıl Biliyorsun: Küçük bir salatalığın dikenli, engebeli cildi yumuşatır. Ancak, küçük küpler daha keskin ve daha az tohumludur - yemek ve dekapaj yapmak için harika! Zirvede, çoğu çeşit yaklaşık 2 inç çapında ve 5-8 inç uzunluğundadır.
Test Bahçesi İpucu: Salatalık geceleri tam sağdan olgunlaşabileceği için olgunlaşmamış tarafta hata yapmak en iyisidir. Bir hafta kadar buzdolabında.
Patates
Po-TAY-to, po-TAH-to - hepsi bizim için aynı! Kendi bahçenizden fazladan peynirli veya kızarmış patates veya patates püresi yapın. Küçük patatesten tam boy garnitürlere kadar her boyutta pudra kazın.
Hasat Mevsimi: Patates tepeleri, öğünlerinize temmuz-ekim ayları arasında günlük taze nişasta sağlar.
Olgun Olduğunu Nasıl Biliyorsun: Olgun patatesler için, bitkilerin üstleri öldüğünde hasat edin. Yeni patatesler için, bitkilerin çiçeklenmesinden iki hafta sonra hasat başlar.
Test Bahçesi İpucu: Patatesler, kabukları sertleşinceye kadar yerde kalırlarsa depoda daha uzun süre saklanırlar. Üstler öldükten sonra su vermeyin. Olgun patatesleri serin, karanlık, nemli bir yerde (bodrum gibi) iki hafta boyunca sertleştirin. İdeal kış deposu karanlık ve 40-45 derece F sıcaklıktır - bir garaj veya buzdolabı bu koşulları sağlayabilir.
Acı biber
Bazıları sıcak sever. Diğerleri yangın çıkarmayı tercih eder. Tabağınızı kokladığınızdan emin olacağınız acı biberler ile renklendirin. Spliciness tür ve olgunluk derecesine göre değişir.
Hasat Mevsimi: Bütün biberler yaz ortalarından dona kadar üretir.
Olgun Olduğunu Nasıl Biliyorsun: Bir meyve tam boyuta ulaşır ve renklenmeye başlar. Bu, lezzet ve sıcaklığın doruğa çıktığı zamandır. Ancak, çoğu biber her boyutta lezzetlidir.
Test bahçesi İpucu: Dondan önce, bütün biberleri, hatta küçüklerini de toplayın. Taze biber bir hafta veya daha fazla buzdolabında sürer; fazla donmuş, kurutulmuş veya konserve edilebilir.
Soğanlar
Soğanlar üzerinde ağlama - yoksa sen mi? Lezzetli yemekler için bu sene biraz fazladan soğan alın. Bu mutfak zımbalarından bir yıl kadarını sadece birkaç sıradan kolayca biçebilirsiniz.
Hasat Sezonu: Yaz başlarında düşmek üzere.
Olgun Olduğunu Nasıl Biliyorsun: Yeşil tepeler yaz ortasında soğuyor, bu da soğanın tam boyuta ulaştığını gösteriyor. Genç yeşil soğan için, sürgünler 10-12 inç'e ulaştığında hasat edin.
Test Bahçesi İpucu: Gölgeli bir alanda veya garajda birkaç hafta boyunca soğanları kürleyin. Deriler kuruduktan sonra üst kısımları kesin ve serin bir yerde kapalı alanda saklayın.
