Mantarlı domates bisque | daha iyi evler ve bahçeler

İçindekiler:

malzemeler

1 su bardağı dilimlenmiş pırasa veya doğranmış soğan
1 su bardağı dilimlenmiş kereviz
4 diş sarımsak, kıyılmış
3 yemek kaşığı margarin veya tereyağı
3 su bardağı dilimlenmiş taze shiitake * veya diğer mantarlar
2 14.5 ons teneke kutu domates, undained ve kesilmiş
3 su bardağı tavuk suyu veya sebze suyu
½ fincan çırpılmış krema
2 çorba kaşığı taze dereotu veya 2 çay kaşığı kurutulmuş dillweed
Po çay kaşığı biber
1 su bardağı dilimlenmiş taze shiitake * veya diğer mantarlar
2 yemek kaşığı margarin veya tereyağı
Taze dereotu (isteğe bağlı)

Talimatlar

Aşama 1
Büyük bir tencerede veya Hollanda fırında, 3 çorba kaşığı margarin veya tereyağında pırasa veya soğan, kereviz ve sarımsak pişirin. 3 bardak mantarı ilave edin ve yaklaşık 5 dakika daha veya mantarlar yumuşayana kadar pişirin.
Adım 2
Domates, tavuk veya sebze suyu, krema, dereotu veya dereotu ile karabiber ekleyin. Kaynamaya getirmek; ısıyı azaltmak. Simmer, 30 dakika boyunca kapalı. Karışımı hafifçe soğutun.
Aşama 3
Bir blender haznesine veya mutfak robotu kabına domates karışımının dörtte birini yerleştirin. Pürüzsüz hale gelinceye kadar örtün ve karıştırın veya işlem yapın. Kalan domates karışımı ile tekrarlayın. Tüm domates karışımını tencereye koyun ve ısıtın.
4. adım
Bu arada, küçük bir tavada 1 bardak mantarı 2 çorba kaşığı margarin veya tereyağında pişirin.
Adım 5
Servis için, kaselere servis kabı koyun. Pişmiş mantarlarla ve istenirse taze dereotu ile süsleyin. 8 garnitür porsiyon yapar.

*

Taze shiitake mantarları genellikle sonbaharda bulunur. Ancak, onları bulamıyorsanız, sıcak suda ıslatılmış ve süzülmüş kurutulmuş şiitlerin yerine kullanabilirsiniz. Taze mantarların her bir kabı için 2 ons kurutmaya ihtiyacınız olacak.