İçindekiler:
malzemeler
Talimatlar
-
Kuş üzümü veya kuru üzüm küçük bir kaseye yerleştirin; sirke ekleyin. Hamur yaparken örtün ve bekletin. Büyük bir karıştırma kabında 2 su bardağı un, maya, kakule ve karanfil birleştirilir. Bir tencerede ısıtın ve 2/3 bardak süt, 1/2 bardak mascarpone peyniri, 1/3 bardak şeker ve tuzu ılık olana kadar (120 derece F ila 130 derece F) ve maskarpen neredeyse erir. Unlu karışıma yumurta ile birlikte süt karışımını ekleyin. Sürekli olarak kazıma, bir elektrikli karıştırıcı ile 30 saniye boyunca düşük ila orta hızda çırpın. 3 dakika boyunca yüksek hızda çırpın. Tahta bir kaşık kullanarak kuş üzümü ve sirkeyi ve kalan unu olabildiğince karıştırın.
-
Hamuru hafifçe unlanmış bir yüzeye yerleştirin. Orta derecede yumuşak bir hamur elde etmek için yeterli miktarda unu yoğurun (toplam 3 - 5 dakika). Hamur yapışkan olacaktır. Top haline getirin. Hafifçe yağlanmış bir kaba koyun ve bir kez döndürün. Kapak; iki katına kadar (yaklaşık 1 saat) ılık bir yerde yükselmeye bırakın. 6 saat yoğurun. (Ya da yükselme zamanını atlayın; hamuru 12 ila 24 saat soğutun.)
-
Hamuru yumrukla. Hamuru hafifçe unlanmış bir yüzeye yerleştirin. Kapak; 10 dakika dinlenmeye bırakın. Bu arada, iki fırın tepsisini hafifçe yağlayın; bir kenara koymak. Hamuru 24 porsiyona bölün. Yavaşça bir top haline getirmek için her bir parçayı şekillendirin, pürüzsüz üst kısımlar oluşturmak için alt kısımları sıkıştırın. Topları hazırladığınız fırın tepsisine neredeyse dokunarak yerleştirin. Kapak; Neredeyse iki katına kadar yükselmesine izin verin (1 ila 1 1/2 saat). Ön ısıtma fırını 375 derece F'ye getirin
-
Keskin bir bıçak kullanarak, her bir topuzun üstünden çapraz bir çizgi çizin. Küçük bir kapta çırpılmış yumurta akını ve suyu birleştirin; rulolar üzerinde fırçalayın. 12 ila 15 dakika ya da kızarana kadar pişirin. Çörekler derhal fırın tepsisinden alın. Tel raflarda hafifçe soğutun. Küçük bir kapta, kalan mascarpone, 1/4 bardak şeker ve kalın bir drizzling tutarlılığı elde etmek için yeterli sütü karıştırın. Buzlanma ile her topuz üzerinde bir haç gezdirin. Daldırma için ilave buzlanmayı geçin. 24 topuz yapar.
Beslenme gerçekleri
Porsiyon Başına: 168 kalori, (4 g doymuş yağ, 0 g çoklu doymamış yağ, 2 g tekli doymamış yağ), 45 mg kolesterol, 71 mg sodyum, 22 g karbonhidrat, 1 g lif, 5 g şeker, 6 g protein.
