Mermer karamel | daha iyi evler ve bahçeler

İçindekiler:

malzemeler

Aşama 1
Folyoyu tepsinin kenarları üzerine uzatan, folyo ile 9x9x2 inçlik bir pişirme tavası yerleştirin. Folyo tereyağı; tavayı bir kenara koyun.
Adım 2
Ağır bir 3-quart tencerede, düşük sıcaklıkta 1 su bardağı tereyağını eritin. Kahverengi şeker, krema ve mısır şurubu ekleyin; iyice karıştırın. Kaynayana kadar orta ateşte ateşte pişirin, şekeri çözmek için bir tahta kaşıkla sürekli karıştırın. Bu 6 ila 8 dakika sürer. Tencerenin yanlarına sıçrayan karışımlardan kaçının. Şeker termometresini tepsinin kenarına dikkatlice klipsleyin.
Aşama 3
Orta ateşte pişirin, sık sık karıştırarak, şeker termometresi 248 derece F, sert top aşamasını kaydedene kadar. Karışım, tüm yüzey üzerinde orta ve sabit bir oranda kaynatılmalıdır. Sert topu aşamasına ulaşması 45 ila 55 dakika sürer.

4. adım
Tencereyi ocaktan alın; şeker termometresini tencereden çıkarın. Vanilyayı hemen karıştırın. Hazırlanan tavaya karamel karışımının yarısından biraz daha fazlasını hızla dökün. Erimiş ve soğutulmuş çikolatayı tencerede kalan karamel karışımına ilave edin. Çikolatalı karışıma, pişirme tepsisindeki karamelli karışımın üzerine dökün. Yavaşça karıştırmak için karışımlar boyunca dar bir metal spatula zikzak zikzak.
Adım 5
Karamel sert olduğunda, kabın dışına çıkarmak için folyo kullanın. 1 inçlik kareler halinde şekeri kesmek için tereyağlı bir bıçak kullanın. Her parçayı şeffaf plastik ambalajla sarın. 81 adet veya yaklaşık 2 kilo yapar.