Limonlu kadife kremalı pasta | daha iyi evler ve bahçeler

malzemeler

• 1 porsiyon Alan's Pie Pastry (altta tarif), ya da 1 haddelenmiş buzdolabında pişirilmemiş turta kabuğu
• 1 çay kaşığı unflavored jelatin
• 2 yemek kaşığı soğuk su
• 6 yumurta sarısı
• 1 ½ 14 ons yoğunlaştırılmış sütü şekerli hale getirebilir (2 bardak)
• ¼ fincan krema
• Po çay kaşığı tuz
• ¾ bardak limon suyu
• Krem şanti
• İnce limon kabuğu şeritleri

Talimatlar

• Aşama 1

  Ön pişirme fırını 375 derece F'ye getirin. Hamur kısmını unlanmış bir yüzeyde yaklaşık 12 inç çapında bir daireye yuvarlayın. Gerilmeden 9 inçlik bir pasta kalıbına veya plakasına aktarın. Hamur işlerini turta levhasının kenarının 1/2 'sine kadar kesin. Ekstra börek altına katlayın. İstediğiniz gibi kenarı kıvırın. Çatalla börek batması ve kenarları. Dondurucuya 10 dakika yerleştirin. Folyo pasta tavası ile hamur işleri (bakınız Blind Baking *); kuru fasulyeler veya pasta ağırlıkları ile doldurun. Folyo kaplı bir fırın tepsisine yerleştirin; 30 dakika pişirin. Folyo kabını dikkatlice çıkarın. 15 dakika daha pişirin. Tel rafta soğutun. (Haddelenmiş soğutulmuş kabuk kullanılıyorsa, paket talimatlarına göre pişirin.)

• Adım 2

  Küçük bir kapta suda 5 dakika jelatin yumuşatın. Mikrodalga fırında 14 saniye ısıtın; bir kenara koymak.

• Aşama 3

  Büyük kapta yumurta sarısı ve şekerli yoğunlaştırılmış sütü birleştirin. Bir elektrikli karıştırıcı ile, iyi bir şekilde bir araya gelinceye kadar yüksek hızda 2 ila 3 dakika çırpın. Düşük hızda krema ve tuzu çırparak jelatin çırpın. Limon suyu ekleyin ve 30 saniye boyunca düşük hızda çırpın. Hazırlanmış kabuk içine dökün (pasta dolu olacak).

• 4. adım

  22 ila 25 dakika arasında veya hafifçe çalkalandığında turtanın merkezi ayarlanıncaya kadar pişirin; 1 saat boyunca tel rafta soğutun. Gevşek bir şekilde örtün ve en az 2 saat soğutun.

• Adım 5

  Üzerine servis yapmadan hemen önce krem ​​şanti ve limon kabuğu serpin. 8 porsiyon yapar.

*

Yuvarlanma sırasında ortaya çıkan çatlakları yamaladığınızdan emin olun.

**

Folyo pasta tavasının üst kenarını yaklaşık 2 inç aralıklarla kesin; yukarı doğru katlayın.

* Kör Pişirme:

Limonlu Kadife Kremalı Pasta için kör kabartma (hamur kabuğunun ön pişirilmesi) yapıldığında, Alan, hamurun şeklini korumasına yardımcı olmak için tek kullanımlık 8-3 / 4 inçlik bir folyo pasta tepsisini kullanır. Folyo pastasının kenarını her 2 cm'de bir çekin ve kenarını yukarı doğru katlayın. Hamuru turta tabağına yerleştirdikten ve kenarı kıvırdıktan sonra, folyo turta kalıbını hamurun üzerine yerleştirin. Tenekeyi kuru fasulyeler veya börek ağırlıkları ile doldurun ve tarifte belirtilen şekilde pişirin.

Beslenme gerçekleri

Porsiyon Başına: 558 kalori, (19 g doymuş yağ, 2 g çoklu doymamış yağ, 9 g tekli doymamış yağ), 250 mg kolesterol, 233 mg sodyum, 59 g karbonhidrat, 1 g lif, 42 g şeker, 11 g protein.

---

Alans Pie Pasta

malzemeler

• 3 bardak çok amaçlı un
• 1 yemek kaşığı şeker
• 1 - 1 yemek kaşığı kaşar tuzu
• Eas çay kaşığı kabartma tozu
• 1 ¾ su bardağı soğuk tuzsuz tereyağı
• ⅔ fincan buz gibi su
• 2 yemek kaşığı ekşi krema
• 1 çay kaşığı sirke

Talimatlar

• Aşama 1

  Çok büyük bir kapta un, şeker, tuz, * ve kabartma tozunu birleştirin. Bir pasta blender ile tereyağında kesip bezelye boyutunu bırakarak. Buz gibi suyu, ekşi kremayı ve sirkeyi birleştirin. Un karışımına aynı anda sıvı ekleyin. Dağıtmak için çabuk karıştırın; fazla karıştırmayın. Hamur hafifçe ufalanmalıdır. Buzdolabında en az 2 saat veya bir gece bekletin. Bitmiş hamur gerilmemeli, kırılmalıdır. Üç porsiyona bölün; diskler halinde şekillendirin. Aynı anda kullanın veya 3 güne kadar sarar ve soğutun. Veya 1 aya kadar dondurun. Dondurulmuşsa buzdolabında gece boyunca çözün.