Limonlu fıstık nuga | daha iyi evler ve bahçeler

malzemeler

Tereyağı
Mısır nişastası
1 ½ bardak şeker
1 su bardağı açık renkli mısır şurubu
½ bardak su
2 yumurta akı
1 çay kaşığı vanilya
1, çay kaşığı ince kıyılmış limon kabuğu
¾ fincan kıyılmış fıstık fındık
Yapışmaz pişirme spreyi
Toz şeker

Talimatlar

Aşama 1
Folyoyu tencerenin kenarları boyunca uzatan folyo ile 9x5x3 inç somun tenceresini hizalayın. Tereyağı folyo; az miktarda mısır nişastası serpin. Tavayı bir kenara koyun.
Adım 2
2 litrelik ağır bir tencerede şeker, mısır şurubu ve su ekleyin. Sadece şekeri nemlendirmek için bir kez karıştırın. Tava tarafına bir şeker termometre klipsleyin. Orta ateşte yerleştirin ve karıştırmadan kaynatın. Termometre 295 ° F, sert çatlama aşaması (35 - 40 dakika) kaydedene kadar orta, sabit bir hızda kaynamaya devam edin. Sabit bir kaynama sağlamak için ısıyı gerektiği gibi ayarlayın.
Aşama 3
Tencereyi ocaktan alın. Termometreyi çıkarın. Büyük bir kapta * yumurta aklarını sert tepe noktaları oluşana kadar orta hızda bir elektrikli karıştırıcı ile çırpın (uçlar düz durur). Yavaş yavaş sıcak karışımı yumurta akı üzerine ince bir akışta dökün, elektrikli karıştırıcı ile orta ila yüksek hızda çırpın. (Düzgün karışmasını sağlamak için durmadan yavaşça karışım ekleyin, kenarlarını çizmeyin.)
4. adım
Vanilya ekleyin. Şeker çok kalın ve daha az parlak olana kadar (5 ila 6 dakika) yüksek hızda çırpmaya devam edin. Çırpıcılar kaldırıldığında, karışım bir şeritteki düşmeli, üzerine gömülmeli, sonra yavaş yavaş kalan karışıma karışmalıdır.
Adım 5
Hemen limon kabuğu ve antep fıstığı ile karıştırın. Yapışmaz sprey ile kauçuk bir spatula kaplayın. Hazırlanan tavaya nuga karışımını hızlıca kaşıklamak için spatula kullanın. Nuga sert olduğunda, tavayı kaldırmak için folyo kullanın. Kesme tahtası üzerine yerleştirin. Yapışmaz sprey ile bir bıçak kaplayın. 2 1 / 2x3 / 4-inç parçalar halinde kesin. Pudra şekeri parçalarını hafifçe katlayın. Her parçayı plastik kaplamaya sarın. Hava geçirmez bir kapta oda sıcaklığında 2 hafta kadar saklayın.

İpuçları

Kauçuk alt kısmı olan bir kase kullanın veya karıştırma kabının altına nemli bir mutfak havlusu ya da kâğıt havlu yerleştirin, böylece elleriniz yumurtanın beyaz renkli karışımını yenebilir ve şeker karışımına aynı anda sürülebilir.

Beslenme gerçekleri

Porsiyon Başına: 121 kalori, (1 g doymuş yağ, 1 g çoklu doymamış yağ, 1 g tekli doymamış yağ), 1 mg kolesterol, 18 mg sodyum, 26 g karbonhidrat, 0 g elyaf, 25 g şeker, 1 g protein.