Buzlu bisküvi | daha iyi evler ve bahçeler

İçindekiler:

malzemeler

1 paket aktif kuru maya
¼ fincan ılık su (105F ila 115F)
5 su bardağı çok amaçlı un
1 çorba kaşığı kabartma tozu
1 çay kaşığı kabartma tozu
¼ fincan toz şeker
1 çorba kaşığı kaşar tuzu
¾ fincan domuz yağı, soğutulmuş veya 1/2 fincan kısalma artı 1/4 fincan tereyağı, soğutulmuş
2 su bardağı ayran, soğutulmuş
3 yemek kaşığı eritilmiş tereyağı

Talimatlar

Aşama 1
Ön fırını 450 F'ye ısıtın. Mayayı ılık suda eritin, 5 dakika bekletin.
Adım 2
Kapta un, kabartma tozu, kabartma tozu, şeker ve tuzu birleştirin. İyice karıştırmak için çırpın. Parmaklarınızı kullanarak, unu karışımı büyük bezelyeya benzeyene kadar hızlı bir şekilde dondurulmuş domuz yağı kuru malzemeler halinde işleyin. Çözünmüş maya ve ayran içinde karıştırın; iyice karışana kadar karıştırın.
Aşama 3
Hamuru unlu yüzeye çevirin; altı ya da yedi kez yoğurun. 1/2-inç kalınlığa kadar rulo. Pierce hamurun 1/2-inç aralıklarla unlu yemek çatalıyla tamamen yuvarlandığını. Bisküvi kenarlarını kapatacak ve yükselmesini önleyecek kesicinin bükülmemesine dikkat ederek 2-1 / 2 ila 3 inç kesicili bisküvi kesin.
4. adım
Bisküvileri yağlanmış fırın tepsilerine yaklaşık 1/2-inç aralıklarla yerleştirin. Çay havluyla örtün; Neredeyse iki katına kadar, 30 ila 45 dakika yükselmesine izin verin.
Adım 5
Önceden ısıtılmış fırında 10 ila 12 dakika pişirin, tavada pişirme işleminin yarısında bisküviler kızarana kadar döner. Fırından çıkarın. Eritilmiş tereyağı ile cömertçe fırçalayın. Sıcak servis yapın. Yaklaşık 2-1 / 2 düzine bisküvi yapar.

İpuçları

Hamur önceden yapılabilir ve buzdolabında 3 gün önceden sıkıca sarılmış halde saklanabilir. Soğutulmuş hamuru yuvarlayıp kestikten sonra, bisküvi pişirmeden önce tamamen yükselmelerini beklemeniz gerekmez, ancak önce oda sıcaklığına gelmelerine izin vermelisiniz.