Turp turşu nasıl | daha iyi evler ve bahçeler

Salatalık turşusu her zaman güzeldir, ancak turşu turplarının bu yaz en popüler aşçı kabı olarak ele geçirileceğini tahmin ediyoruz. Ekstra tazelik ve canlılık için turp bahçenizden turşu alabilirsiniz. Onları en iyi burgerlere veya kendi başlarına bir aperatif olarak kullanın. Turplara nasıl adım adım turşu getirileceğini öğreteceğiz, böylece yaz turşularında bu yeni ve lezzetli turun tadını çıkarabilirsiniz. Onları uzun süreli olarak korumak istiyorsanız endişelenmeyin - konserve turp turşuları ile birlikte konserve turp turşuları için ipuçlarımız var.

Adım 1: Temizleme ve Dilimleme

8 ons turp yıkayın ve hemen kullanmadan önce kök uçlarını düzeltin. Bir soyma bıçağı veya bir mandoline kullanarak, turpları mümkün olduğunca ince dilimleyin. 2 su bardağı dilimlenmiş turp olmalıdır. 1 küçük soğanı ince dilimler halinde dilimleyin ve ellerinizi kullanarak her kama katmanlarını parçalara ayırın. Turp dilimleri ve soğan parçalarını geniş bir kaseye yerleştirin.

Adım 2: Turşu Turşusunu Yapma

Başka bir kapta, 1/2 bardak beyaz sirke, 1/2 bardak şeker ve şeker çözülene kadar 1-1 / 2 çay kaşığı tuzu karıştırın. Sirke karışımını turp ve soğanın üzerine dökün. İstenirse, 6 başlık taze dereotu otu ve / veya ekstra lezzet için 1 çorba kaşığı pembe veya karabiber ekleyin. Servis yapmadan önce örtün ve en az 8 saat veya gece boyunca soğutun. 3 gün içinde kullandığınızdan emin olun. Soğuduktan sonra kabı açtığınızda, turp karışımının keskin bir aroması olacaktır. Yaklaşık 2 su bardağı turşu turşusu karışımı elde edersiniz.

İpucu: Zamanla turp karışımı canlı renginin bir kısmını kaybedebilir, ancak lezzet derinleşir ve turp gevrek kalır. Turşu karışımının rengi ayrıca turpların çeşitliliğine ve yaşına bağlı olarak değişebilir.

Turşusu Havuç ve Turp Tarifimizi deneyin

Adım 3: Hızlı Turşu Turplarını Kullanma

Bu turşu sebzeleri dereotu turşularının yerine burger veya sütten, bir lezzetli tepside veya meze tabağında veya kraker ve peynirle birlikte atıştırmalık olarak servis yapın. Ayrıca konserve kavanozuna paketlendiklerinde ideal bir hediye verirler (ancak hepsini kendinize saklamak istiyorsanız sizi suçlayamayız!).

Neredeyse her şeyi satabilirsiniz - salamura pancar, fasulye, karpuz ve daha fazlası için bu tarifleri inceleyin.

Turşu Turşusu Nasıl Yapılır

Çabuk turşular, yaklaşmakta olan bir barbekü için kesinlikle idealdir, ancak turplarınızı biraz daha uzun süre muhafaza edebilmek istiyorsanız, konserveler gitmenin yoludur. Buzdolabında turşu sadece birkaç gün saklanırken, turşu turp turları birkaç ay sürebilir, bu da yaz yemeklerinde harika hediyeler sunar. Konserve turp turşusu için bu tarifi takip edin:

İhtiyacın olacak:

2 pound turp
2-1 / 2 su bardağı su
2 yemek kaşığı kaşar tuzu
1-3 / 4 su bardağı Riesling veya diğer beyaz şaraplar
1 bardak beyaz şarap sirkesi
3 yemek kaşığı şeker
2 tatlı kaşığı çok renkli karabiber

10 bütün karanfil

1/2 çay kaşığı yenibahar

Talimatlar:

Turpları yıka ve turp üstlerini ve köklerini kes. Turp 1/4 inç dilimler halinde kesin. Büyük bir ametal kapta, 2-1 / 2 su bardağı su ve tuzu karıştırın; turpları ekleyin. Kapak ve ara sıra karıştırarak, 1 ila 2 saat soğutun. Turp karışımını bir lavaboya yerleştirilmiş bir kevgir içine dökün. Soğuk suyla durulayın; boşaltın.

Orta paslanmaz çelikte, emaye veya yapışmaz ağır tencerede, şarap, sirke, şeker, karabiber, karanfil ve yenibaharı birleştirin. Kaynamaya, şekeri çözmek için karıştırarak getirin; ısıyı azaltmak. Simmer, 15 dakika boyunca kapalı.

Turpları 1/4 inçlik bir üst boşluk bırakarak sıcak sterilize edilmiş yarım litrelik konserve kavanozlarına koyun. Turpların üzerine sıcak sirke karışımı dökün, bütün baharatları eşit bir şekilde dağıtın ve 1/4 inç baş boşluğunu koruyun. Kavanoz jantlarını silin; kapakları ve vida bantlarını ayarlayın.

Doldurulmuş kavanozları bir kaynar su kabında 10 dakika boyunca işleyin (su kaynamaya döndüğünde zamanlamayı başlatın). Kavanozları kutudan çıkarın; tel raflarda soğutun. 5 yarım pint yapar.

Sweet Riesling Turşu Turpumuzun tarifini alın
Başka bir konserve turp turşusu tarifi için Biber ve Bal Turp Turşuları deneyin
Konserve hakkında birkaç ipucu mu arıyorsunuz? İhtiyacınız olan tüm bilgiler için temel konserve kılavuzumuza göz atın!

Turp nasıl alınır

Turplar, hardal ailesine ait bir bitkinin köküdür. Çeşitliliğe bağlı olarak, boyut, şekil ve renk ve ayrıca belli derecelerde farklılık gösterirler. Herhangi bir turp turşusu için işe yarayacak. Turplar yıl boyunca yetiştirilebilse de, kış ve ilkbaharda daha tatlı ve kurak yaz aylarında daha acı veya biberli olma eğilimindedirler. Turplarınızın taze olup olmadığını bilmenin bir yolu yeşilliklere bakmaktır - taze turp yeşillikleri solma veya solma belirtisi olmadan parlak yeşil olmalıdır. Satın aldığınız turpların böcekler tarafından yapılmış herhangi bir delik veya lekeye sahip olmadığından emin olun ve yumuşak veya ezik bir his veren turplardan kaçının.

İpucu: Turplar satın alındıktan sonra 5 güne kadar soğutulabilir. Soğutmadan önce, yaprakları çıkarın ve atın ve turpları bir saklama torbasına veya kabına aktarın.