Alfredo sosu en sevdiğiniz İtalyan restoranı kadar iyi yapmak | daha iyi evler ve bahçeler

Tatlı, kremsi bir Alfredo sosu, mutfak rüyasında, harika bir şey ekleyen bir avuç dolusu bileşen. Restaurateur Alfredo di Lelio tarafından yaratıldığı 1920'lerin Roma'sından selamlıyor. Damasan yemeği fettuccine Alfredo, sıcak fettuccine'i, bütün bu zenginliklere kıvılcım katmaya yardımcı olmak için bolca öğütülmüş biber öğütme ile tereyağı, ağır krema ve Parmesan peyniri sosu ile birleştirdi. Bir fettuccine Alfredo tarifi hala klasik, çok sevilen bir yemek olmasına rağmen, Alfredo sosu, güveçler, sebzeler ve pizzalar gibi birçok tarife eklemek için favori bir çöküntü sosu haline geldi. Tarifimiz sayesinde, bu yemeklerin tümüne ve daha fazlasına eklenmesi için nasıl ev yapımı Alfredo sosu yapılacağını bilirsiniz.

İlgili : Kolay Makarna Tarifleri

Alfredo Sos Nasıl Yapılır?

Sadece dört malzemenin yanı sıra, tuz ve karabiber gibi harika bir sos ile sonuçlanabileceğine inanmak zor. Bizim Alfredo makarna sosu tarifimiz 8 ons makarnayla (dört ana öğün porsiyon) servis yapmak için yeterli sosu yapar.

1. Malzemeyi Topla

İhtiyacın olacak:

2 yemek kaşığı tereyağı
2 diş sarımsak, kıyılmış
1 fincan çırpılmış krema (veya krema)
Tuz ve taze çekilmiş karabiber
1/2 bardak taze rendelenmiş Parmesan peyniri, artı isterseniz, son yemeğin üzerine serpmek için daha fazla

İpucu: Önceden hazırlanmış Parmesan peyniri kullanabilirsiniz, ancak evde kullanmadan hemen önce evde rendeleyin belirgin, yoğun tazeliğine sahip olmaz. Kendine harika bir şey yapmak istiyorsan, Parmigiano-Reggiano peynirini kullan (İtalyan orijinali, Kuzey İtalya'dan ithal edilen). Yerli sürümlerden daha maliyetli olabilir, ancak birkaç benzerinin eşleştirebileceği cesur ve çabuk bir lezzet sunuyor. Bazı insanlar krem peynirli bir Alfredo sosu yaparak ev yapımı Alfredo sosunu kestirmeye çalışıyorlar ama küfür diyoruz! Parmesan veya Parmigiano-Reggiano, lezzet için en iyi seçeneklerdir. Peynir rehberimizden daha fazla bilgi edinin.

2. Sarımsak yemek

3 qt. tencere tereyağını orta-yüksek eritin. Tereyağının kahverengi olmadığından emin olun - bu sosun ayırt edici özelliklerinden biri kremsi beyaz rengidir.
Sarımsakları yumuşatmak ve tadını çıkarmak için, sarımsağı sıcak tereyağında orta ateşte 1 dakika pişirin.

3. Krem kalınlaştırmak

Kremalı Alfredo sosunun sırrı krema, elbette!

Krema eritilmiş tereyağı ve sarımsak ile tencereye dikkatlice dökün. Tat vermek için tuz ve karabiber ekleyin.

Tereyağlı krema karışımını kaynamaya getirin, daha sonra ısıyı azaltın ve hafifçe kaynatıp, yaklaşık 3 ila 5 dakika kaynatın. Sosu kalınlaşmaya başlayana kadar hafifçe pişirin, tahta kaşıkla sık sık karıştırarak. Alfredo sosu tarifinin, kaşığınızın arkasını kapladığı zaman yeterince kalın olduğunu bileceksiniz.

4. Peyniri ekleyin

En iyi Alfredo sos tarifinizde taze rendelenmiş Parmesan peyniri yer alacak. İşte nasıl ekleneceği:

Tavayı ocaktan alın ve Parmesan peyniri ile karıştırın.
Peynir sosu ilave edene kadar karıştırmaya devam edin. Sosunuz artık makarna ile atmaya veya istediğiniz gibi kullanmaya hazır.

İpucu: Parmesan'da karıştırırken kabın sıcaktan çıktığından emin olun, çünkü yüksek ısı peynirin topaklanmasına veya yumuşak bir şekilde eritilmek yerine sicim haline gelmesine neden olabilir.

Alfredo makarnasının nasıl yapılacağının son adımı soslu makarnayla sosu servis etmek! Sosu 8 oz ile at. sıcak, pişmiş, süzülmüş makarna. Fettuccine gelenekseldir ve sosu uzun telleriyle hoş bir şekilde tutar, ancak minyatür şekiller dışında hemen hemen her makarna işe yarar. Soslu makarnayı sıcak servis tabağına alın ve hemen servis edin. İstenirse, ilave Parmesan peyniri ve / veya üstüne taze taze İtalyan maydanoz serpin.

İlgili : Ev yapımı Erişte olun

Alfredo Sos için Diğer Kullanımlar

Ev yapımı Alfredo sosu, zengin, kremalı bir sosun çağrıldığı her yerde iyi çalışır. Artık Alfredo sosunu bir profesyonel gibi yapmayı bildiğinize göre, Scallop ve Kuşkonmaz Alfredo, Bacon ve Peas ile Soba Üstü Alfredo ve Balkabağı ve Kale tarifleriyle Macaroni Alfredo gibi fettuccine olmayan şekillerde kullanmaya başlayın. O zaman gerçekten yaratıcı olun ve Alfredo sosunu makarna içermeyen tariflerde kullanın.

Alfredo-Sauced Pizza: Alfredo sosu, domates sosu yerine pizza sosu olarak kullanın ve en sevdiğiniz malzemelerle doldurun.
Alfredo-Topped Fırında Patates: Alfredo sosu, bezelye, havuç, brokoli, mantar ve kırmızı tatlı biber gibi pişmiş sebzelerle birleştirin. Sıcak fırında patateslerin üzerine sosu ısıtın ve kaşıklayın.
Alfredo-Soslu Sebzeler: Pişirilmiş brokoli, karnabahar, havuç veya bir sebze kombinasyonu için sos olarak kullanın.

Alfredo Köfte: Lezzetli bir meze için pişmiş köfte ile birleştirin. Bu Köfte ve Alfredo Sos tarifi deneyin.

Ev yapımı Alfredo Sos vs Mağaza-Satın Aldım

Tabii ki, Alfredo soslu kavanozlar veya buzdolabında kaplar satın alabilirsiniz ve zaman için bastığınızda kesinlikle faturayı dolduruyorlar. Bununla birlikte, bazı ticari ürünler kremalı peynir veya gıda nişastaları koyulaştırıcı olarak kullanır, bu da sosun ayırt edici yağını, kremasını ve Parmesan lezzetlerini susturabilir. Alfredo sosunu sıfırdan yaptığınızda daha taze bir tada sahip olacak ve bu üç bileşenin lezzetleri daha canlı olacaktır. Neyse ki, ev yapımı Alfredo sosu yapmak için sadece birkaç dakika sürer.

Satın Alınan Alfredo Sos Tarifler

Zamanında kısa? Satın alınan Alfredo sosu, akşam yemeği için basit bir kısayol ve hafta içi telaşı atmak için mükemmel. Tabii ki, şimdi Alfredo'nun ne kadar iyi ev yapımı olduğunu biliyorsunuz, kısayolun lezzetli olduğunu düşünmeyebilirsiniz. Bir çimdik iken, Lemon Caper Tuna ve Erişte, Tavuk Alfredo Potpies ve Kavrulmuş Peppers ile Tortellini Alfredo için bu tariflerde satın alınan Alfredo sosu kullanmayı deneyin. Ve tabii ki, her zaman bu tariflerin her biri için çağrılan sos için ev yapımı Alfredo sos tarifinizi takas edebilirsiniz.