Hindi nasıl oyulur | daha iyi evler ve bahçeler

Filmlerde ve tatil reklamlarında gördüğünüz gibi etli hindi dilimlerindeki hindi göğsü dilimlerini kesmeye başlamanın çok cazip olduğunu biliyoruz, ancak işte hindiyi oymanın ilk ipucu, işte başlangıç yeri orası değil.

Bir Türkiye Nasıl Oyulur: Adım Adım

Hindi oymacılığı, bayram tatillerinin önemli bir parçası olmakla birlikte, ilk defa çalışanlar ve profesyonel dilimleyiciler için göz korkutucu bir görev olabilir. Neyse ki, hindiyi oymak için adım adım ipuçlarımız var. Tüm süreç boyunca size rehberlik edeceğiz, böylece hazır olacaksınız Şükran günü.

Hindiyi oymak için ilk adım gerçekten bir adım değil. Sabırlı olun: Pişmiş Şükran hindiyi oymadan 15 ila 20 dakika dinlendirin. Sıcaklık 5 ° F veya 10 ° F daha yükselecek ve et sertleşecek ve kesilmesi kolaylaşacaktır. Bu dinlenme süresi aynı zamanda meyve sularının Türkiye genelinde yeniden dağıtılmasını sağlar.

Hindiyi şükran masasına karşı mutfakta oyuyorsanız, hindiyi büyük bir kesme tahtasına, tercihen meyve suyunu (servis tabağında oyulmuş hindi üzerine drizzlenebilen) çekmek için etrafına çukur benzeri bir oluk yerleştirerek başlayın servis tabağı).

Bacakları gövdeden uzağa çekin ve uylukları birleştiren eklemleri kesin.
Sopaları ve uylukları birbirine bağlayan bağlantıları kesin.
Uyluk etini dilimleyin
Kanatları kesin.
Her bir memeyi, göğüs kemiğinden ve göğüs kafesinden ikiye ayırın. Göğüs kafesine mümkün olduğunca yakın izleyin. Tüm göğüs yarısını kesme tahtası üzerine yerleştirin.

Meme yarımlarını çapraz şekilde (et tanesinin karşısındaki) dilimler halinde dilimleyin. İstenirse, ek yerlerini keserek hindi çerçevesinden kanatları kesin.

Mutfak vs. Yemek Odası

Bir kuşu kesmenin birden fazla yolu var. Bir yol mutfak yolu olarak adlandırılır. Diğer "masada oyma" yemek odası gösterisidir.

Mutfak Stili: Mutfak stili, tavukta olduğu gibi kemiğin tamamını göğüsten keser. Daha sonra meme, tane boyunca göğsün genişliğini keserek dilimler halinde kesilir. Dilimler kalabalık plakalara daha kolay sığar ve et taneye karşı kesildiğinden, parçalar daha iyi tutunma eğilimindedir. Teorik olarak, bu daha nemli ve yumuşak etle sonuçlanır.

Yemek Odası Stili: Bu yöntem kavrulmuş kuşun yemek masasında oyulması klasik kavramına uyar ve meme kemiğe bırakıldığından oymacılık için daha az yer gerektirir. Göğüs etini oymak için göğüste her bir kanat üzerinde derin yatay bir kesik açın. Bu kesim, göğüs eti dilimlerinin bitiş noktası olacaktır. Ardından, kanat kemiği ve omurgasının birleştiği eklemleri keserek kanatları çıkarın. Göğsün bir tarafının dış kenarından başlayarak, göğüs etinin oyulmasına devam etmek için, göğsün üstünden yatay kesime kadar dilimler kesin. Dilimleri ince ve eşit hale getirin. Son küçük dilimler, göğüs kemiğinin eğrisini takip edebilir. Memenin diğer tarafında tekrarlayın.

Memeyi nasıl keseceğiniz önemli değil, türkiye'nin kalanını kesmek için aynı adımları izleyin:

Bacak ve uyluktan dilimleyin: Bir baget çubuğunun ucunu parmaklarınızla kavrayın ve bacağı gövdeden uzağa çekin. Baget-uyluk parçası ve gövde arasında deri ve eti kesin. Bu, uyluk kemiği ve omurga biriminin bağlandığı bağlantıyı gösterir. Bir bıçağın ucuyla, eklemi keserek uyluk kemiğini omurgadan ayırın. Diğer tarafta tekrar edin.

Uyluk ve baget ayırın: Bacak ve uyluk kemiklerinin birleştiği eklemleri kesin. Diğer parçada tekrarlayın.

Drumstick'i dilimler halinde kesin: Drumstick'i, ucu aşağı bakacak şekilde, ucu dikey olarak tutun. Eti kemiğe paralel ve bazı tendonların altında dilimleyin, bacağını eşit şekilde almak için döndürün.

Uyluk etini dilimleyin: Dilimleri uyluk kemiğine paralel olarak kesin. Kalan baget ve uyluk ile tekrarlayın.