Patatesleri her seferinde mükemmel şekilde kaynatın | daha iyi evler ve bahçeler

Patatesin kaynatılmasıyla ilgili karmaşık bir şey yok, ancak temel pişirme becerileri devam ederken, ustalaşmak için iyi bir şey çünkü muhtemelen sık kullanacaksınız. Patatesler en çok kullanılan ve çok sevilen yiyeceklerden biridir, çünkü büyük ölçüde onları çok lezzetli yemeklere dönüştürebilirsiniz. Patates püresi veya patates salatası için kaynatmayı planlıyorsanız, bitmiş sonuçlardan memnun kalmanızı sağlayacak birkaç ipucu ve püf noktası vardır. Farklı patates türlerinin hızlıca dağılmasıyla başlayalım, böylece yapmak istediğiniz yemek için doğru olanı kullandığınızdan emin olun.

Patatesler için pişirme süreleri, keseceğinizin büyüklüğüne veya tüm parçalarına bağlı olarak değişebilir, bu nedenle üzerlerinde bir göz atın ve sık sık bir çatalla kontrol edin.

Sobadaki Patates Kaynatma

Patatesleri kaynatmanın en yaygın yolu ocakta bir su kabı içinde. Ancak, daha lezzetli patatesler istiyorsanız, onları et suyu veya et suyu ve su karışımı içinde kaynatmayı düşünün.

Patateslerini hazırla. Herhangi bir kiri temizlemek için patatesleri temiz bir fırçayla ovalayarak başlayın, sonra durulayın. İstenirse, patatesleri elinizden keserek bir sebze soyucu veya soyma bıçağıyla soyun. Patates soyucunun ucuyla filizleri ve yeşil alanları çıkarın. Patatesleri kaynatmadan önce soymanızın gerekip gerekmediği hakkında çok fazla tartışma yapın, ancak bunların hiçbiri yanlış değildir. Kaynama işlemi sırasında kabuğunu açık bırakırken, patatesin kabuğunda bulunan bazı vitaminleri ve besinleri tutmasına yardımcı olabilir, bu gerçekten kişisel tercihinize bağlı. (Psst: Soyma patateslerinin hızlı çalışmasını sağlamak için numaramızı inceleyin.)
Küçük parçalar halinde kesin. Pişirme süresini hızlandırmak için patatesleri çeyrek veya küp şeklinde kesin. Küçük yeni patatesleri tamamen bırakın ve daha büyük olanları yarıya indirin. Patatesleri küplemek için, istediğiniz kalınlıkta dilimleyin, ardından birkaç dilimi istifleyin ve her iki yönde birkaç kez çapraz olarak kesin. BH&G Test Kitchen İpucu: Hazırlığınızı önceden yapıyorsanız ve bir süre pişirmiyorsanız, soyulmuş ve kesilmiş patatesleri suya batırın ve buzdolabında saklayın. Patatesler oda sıcaklığında bekletildi ve kahverengi ile kaplandı. Onları pişirmeden önce 24 saate kadar suda tutabilirsiniz.
Patatesleri büyük bir tencereye veya tencereye koyun. Patateslerin üstlerini örtecek kadar soğuk su ekleyin. Suya 1/2 çay kaşığı tuz ekleyin. Brülörü yüksek konuma getirin ve kaynamış su verin. Isıyı orta düşük veya düşük olacak şekilde azaltın. Tencereyi bir kapakla örtün. Patatesleri yumuşayıncaya kadar hafifçe kaynar suda, küçük Kırmızı Patatesler, Yeni Patatesler veya küp patatesler için büyük patatesler için 15 dakika ve çeyrek patatesler için 20 ila 25 dakika kadar pişirin. Yeterince hassas olup olmadıklarını görmek için bir çatal kullanabilirsiniz. Çalışmanız zahmetsizce patatesin içinden geçmeli.
Bir kevgir içinde patatesleri süzün. Büyük bir parça patates parçasını sıcak sudan çıkarmak ve bir kabın içine yerleştirmek için, küp küp patatesleri bir kevgir içine dökün veya bir oluklu kaşık kullanın. Tarifiniz soğutulmuş patatesleri ararsa, onları soğuk suyla çalıştırın veya soğutma işlemini hızlandırmak için bir buz banyosuna daldırın. BH&G Test Kitchen Tip: Üzerini kapatıp soğutduğunuzda, daha önce kullanmak üzere patatesleri kaynatabilirsiniz. Buzdolabında üç güne kadar dayanırlar.

Mikrodalga Patatesleri Kaynatın

Patatesleri çabuk kaynatmak istiyorsanız, mikrodalga fırını kullanmayı deneyin. Küçük çapalar için mükemmel bir çözüm.

Patatesleri yukarıdaki talimatlara göre hazırlayın.
Kesilen patatesleri mikrodalga güvenli bir kaseye yerleştirin. Patatesleri ve bir tutam tuzu örtecek kadar su ekleyin. Kaseyi plastik bir örtüyle örtün, havalandırmak için örtünün içine delikler açın.
5 dakika boyunca yüksek mikrodalga. Stir; Tekrar plastik kapla kapatın ve 5 dakika daha veya yumuşayana kadar pişirin.
Bir kevgir içine süzün.

Yavaş Tencerede Patates Kaynatma

Son derece kolay çözümler için, yavaş pişiricinizi patatesleri kaynatmak için kullanın. Başka yemeklerde çalışmak, başka temizlik işlerinde çalışmak veya bir film izlemek istediğiniz zamanlar için mükemmeldir! Yavaş pişiriciniz aslında sıvıyı “kaynatmaz”, ancak etkisi aynıdır ve pişmiş patatesleri patates püresi için kullanmayı planlıyorsanız, püresi pişirebilir ve hatta yavaş pişiren makinenizden servis yapabilirsiniz.

Kesilen patatesleri yavaş pişiricinize yerleştirin. Su veya et suyu gibi bir bardak pişirme sıvısı ekleyin. Sıvının çoğu pişirme işlemi sırasında patatesler tarafından pişirilir veya emilir, böylece boşaltma işlemi gereksizdir.
Örtün ve 6 ila 8 saat boyunca veya yumuşayana kadar düşük pişirin.

Duchess Patates olarak bilinen bu tatlı patates höyüklerini yapmak için haşlanmış ve patates püresi ve bir pipo torbası (genellikle tatlıları dondurmak için kullanılır) kullanın.

En İyi Haşlanmış Patates Tariflerimiz

Pişmiş patates kullanmanın tonlarca yolu vardır. İşte haşlanmış patatesleri lezzetli yan yemeklerde kullanmanın favori yollarından birkaçı.

Basit bir garnitür için, haşlanmış patates parçalarını ya da tereyağlı dilimleri, çırpılmış taze maydanoz veya fesleğeni ve tuz ve öğütülmüş karabiberi tadın.
Bir sonraki çömlek veya aile ızgara için Klasik Patates Salatası çırpın.
Kırmızı Patates kaynıyorsanız, bu Fried Smashed Patatesleri denemelisiniz. Onlar derileri ile patates püresi üzerinde rustik bir almaktır.
Klasik Püresi Patateslerimizle yanlış gidemezsiniz, ancak geleneksel olanı lezzetli bir şekilde çevirmek için Gruyere-Sarımsaklı Püresi Patateslerimizi veya Yavaş Tencere Püresi Patateslerimizi deneyin. Her ikisi de patateslere karıştırılmış peynir var!
Ve, bıçakları bükmek için, bu Düşes Patatesleri deneyin. Lezzetli olduklarına bakmak kadar güzeller.

Çalıştığınız patates türünü bilmek önemlidir ve yemeğinizin kıvamını değiştirebilir.

Kaynamada En İyi Patates Nedir?

Patatesdeki nişasta içeriği türden türe farklılık gösterdiğinden, bazıları pişmiş etlerle yapmayı planladığınız şeye bağlı olarak kaynatma için daha iyidir. Patatesin içindeki nişasta miktarı dokuyu etkileyebilir, bu nedenle yaptığınız yemek için doğru türde patates kullandığınızdan emin olun.

Yüksek Nişasta Patates: Russet veya Idaho gibi patatesler hafif, etli bir yapıya sahiptir. Kaynatıldıktan sonra ezmek için idealdirler.
Orta Nişasta Patatesleri: Sarı Finn ve Yukon Gold gibi çeşitler daha fazla nem içerir, bu yüzden yüksek nişasta yumruları kadar kolay dağılmazlar. Ezmek, çorba veya güveç eklemek ve garnitür olarak hizmet etmek için iyi çalışırlar. Patates salatası için de kullanılabilirler.
Düşük Nişasta Patates: Yuvarlak Kırmızı, Yuvarlak Beyaz ve Yeni Patates gibi patateslere genellikle balmumu patates denir. Şekillerini haşlandıklarında diğer patateslerden daha iyi tutarlar, patates salatası için mükemmel hale getirirler veya garnitürlü tereyağlı garnitür olarak fırlatırlar.

BH&G Test Kitchen Tip: Birçok kişi, en sevdiği tariflerde standart patates yerine tatlı patates kullanmayı sever. Takas yapmak istiyorsanız, tatlı patatesleri kaynatmanın en iyi yolunu öğrenin.

İyi Patatesler Nasıl Alabilir ve Çürümeden Saklanabilirsiniz

Patatesleri bu kadar popüler bir yemek yapan şeylerden biri de yıllardır nispeten ucuz ve elverişli olmalarıdır. Mağazada pudra seçerken, pürüzsüz, lekesiz kabukları olan temiz patates arayın. Sert olmalı ve çeşitlilik için tipik bir şekle sahip olmalıdırlar. Yeşil lekeli veya yumuşak, küflü veya büzülmüş patateslerden kaçının.

Patatesleri karanlık, serin ve iyi havalandırılan bir yerde birkaç hafta boyunca saklayın. Onları buzdolabında saklamayın.