Hingham balık çorbası | daha iyi evler ve bahçeler

malzemeler

• 1 kiloluk taze veya dondurulmuş balık filetosu (morina, mezgit balığı veya portakal gibi kabaca)
• 2 orta boy patates, soyulmuş ve doğranmış
• 1 büyük soğan, doğranmış (1 su bardağı)
• ¼ fincan kıyılmış kereviz
• 2 yemek kaşığı tereyağı veya margarin, kesilmiş
• 1 adet defne yaprağı
• 1 çay kaşığı tuz
• Po çay kaşığı biber
• Eas çay kaşığı kurutulmuş dereotu
• 4 bütün karanfil (isteğe bağlı)
• 1 su bardağı su
• ¼ fincan kuru vermut, kuru beyaz şarap veya su
• 1 fincan çırpılmış krema veya buharlaştırılmış süt

Talimatlar

• Aşama 1

  Dondurulmuşsa balıkları çözün. 2 inçlik parçalar halinde balık kesin; bir kenara koymak. Büyük bir kapta balık, patates, soğan, kereviz, tereyağı, defne yaprağı, tuz, karabiber ve dereotu ile karıştırın. Bütün karanfil kullanılıyorsa, karanfilleri yüzde 100 pamuklu tülbentten oluşan 3 inç karelik bir kare üzerine yerleştirin. Köşeleri bir araya getirin ve temiz bir mutfak ipiyle bağlayın. Balık karışımına torba ekleyin. Balık karışımını 2 litrelik bir güveçte aktarın.

• Adım 2

  1 bardak su ile 1/4 bardak vermut, şarap veya suyu bir araya getirin. Balık karışımı üzerine dökün.

• Aşama 3

  Yaklaşık 1 saat 350 derece F fırında ya da patatesler yumuşayana kadar pişirin, pişirme süresinin yarısına kadar karıştırın. Kullanıyorsa defne yaprağı ve baharat torbasını çıkarın. Kremayı karıştırın. 4 porsiyon yapar.

Beslenme gerçekleri

Porsiyon Başına: 417 kalori, (18 g doymuş yağ, 147 mg kolesterol, 739 mg sodyum, 13 g karbonhidrat, 1 g lif, 23 g protein.