Kremalı Dijon Soslu Halibut | daha iyi evler ve bahçeler

İçindekiler:

malzemeler

1 fresh pound taze veya donmuş pisi balığı veya levrek biftek, yaklaşık 1 inç kalınlığında
1 çorba kaşığı margarin veya tereyağı, erimiş
Po çay kaşığı soğan tuzu
Eas çay kaşığı mercanköşk, ezilmiş
Eas çay kaşığı kurutulmuş kekik, ezilmiş
½ fincan süt ekşi krema
1 çorba kaşığı çok amaçlı un
1 çorba kaşığı Dijon tarzı hardal
Po çay kaşığı tuz
Po çay kaşığı biber
Eas çay kaşığı kurutulmuş kekik, ezilmiş
½ bardak tavuk suyu veya sebze suyu
4 su bardağı taze ıspanak (5 ons)
1 adet orta boy havuç, rendelenmiş (1/2 su bardağı)
Limon dilimleri (isteğe bağlı)

Aşama 1
Dondurulmuşsa balıkları çözün. Durulayın balık; Kağıt havluyla hafifçe vurarak kurulayın. Gerekirse servis büyüklüğünde parçalar halinde kesin. Kenara koyun.
Adım 2
Sos fırçalamak için erimiş margarin veya tereyağı, soğan tuzu, mercanköşk ve 1/4 çay kaşığı kekikle karıştırın.
Aşama 3
Balık bifteklerini ısıtılmamış bir broiler tavası rafına yerleştirin. Fırçalama sosu ile balık bifteklerini fırçalayın. 5 dakika boyunca sıcaktan 4 inç doğrayın. Balık çevirin. Kalan fırçalama sosu ile fırçalayın. 3 ila 7 dakika daha ya da balık bir çatalla kolayca pul pul dökünceye kadar kaynatın.
4. adım
Bu sırada Dijon sosu için küçük bir tencerede ekşi krema, un, hardal, tuz, karabiber ve 1/8 çay kaşığı kekik karıştırılır. İyice karışana kadar karıştırarak, tavuk veya sebze suyu ekleyin. Karıştırılıncaya ve kabarcıklı olana kadar pişirin ve orta ateşte karıştırın. Pişirin ve 1 dakika daha karıştırın. Sıcak kal
Adım 5
Ispanak ve havuçla birlikte atın. Tek tek tabakları ıspanak karışımıyla hizalayın. Ispanak karışımı üzerinde balık servis yapın. Dijon sosu ile top. İsterseniz limon dilimleriyle süsleyin. 4 porsiyon yapar.