Roka ve kömürleşmiş yeşil soğan salata sosu ile Halibut | daha iyi evler ve bahçeler

malzemeler

• 4 4 ons taze halibut veya morina balığı filetosu, 3/4 ila 1 inç kalınlığında
• 2 bütün yeşil soğan
• ¼ fincan zeytinyağı
• 2 çay kaşığı kurutulmuş ince herbes veya İtalyan baharatları, ezilmiş
• Tuz ve karabiber
• 1 limon
• 1 çorba kaşığı bal
• 1 çay kaşığı kurutulmuş kekik, ezilmiş
• 1 diş sarımsak, kıyılmış
• 4 bardak bebek roka
• 1 - 2 karpuz turp veya 3 veya 4 kırmızı turp, ince dilimlenmiş

Talimatlar

• Aşama 1

  Durulayın balık; kurulayın. Çiseleyen balık ve yeşil soğan, 1/2 çorba kaşığı ile. yağ ve ince otlu ot serpin; balık ve soğan üzerine sürün. Ön ısıtma ızgara tavasını orta-yüksek ateşte. Balık ve yeşil soğan ekleyin, gerekirse yarıya kadar pişirin ve balık pulları kolayca soğuyuncaya kadar soğan hafifçe kömürlenip bir kez dönün. (1/2-inç kalınlığında balık başına 4 ila 6 dakika ve soğan için 4 dakika bekleyin.) Balıkların tuz ve karabiberle tadına bakın. İnce yeşil soğan doğrayın.

• Adım 2

  Vinaigrette için 1 çay kaşığı çıkarın. lezzet ve sıkmak 2 yemek kaşığı. limondan meyve suyu. Küçük bir kapta yeşil soğan, limon kabuğu rendesi ve meyve suyu, bal, kekik ve sarımsak birleştirilir. Kalan 3 1/2 yemek kaşığı içinde çırpın. sıvı yağ.

• Aşama 3

  Büyük bir kapta roka ve turpları birleştirin. Vinaigrette yarısı ile gezdirilir; ceket atmak. Roka karışımını plakalar arasında bölün. Balıkla gezdirin ve kalan salata suyunu çırpın. İstenirse, ilave limon ile servis yapın.

Karpuz Turp

Bu turp, dilimlendiğinde açık yeşil veya beyaz bir dış cepheye ve canlı pembe iç kısımlara sahip bir karpuza benzer. Salatalara çıtırtı ve biber gibi bir lezzet katıyor.

Beslenme gerçekleri

Porsiyon Başına: 252 kalori, (2 g doymuş yağ, 2 g çoklu doymamış yağ, 10 g tekli doymamış yağ), 55 mg kolesterol, 232 mg sodyum, 7 g karbonhidrat, 1 g lif, 5 g şeker, 22 g protein.