Izgara texas tarzı dana kaburga | daha iyi evler ve bahçeler

İçindekiler:

malzemeler

3-4 pound sığır sırt kaburga (yaklaşık 8 kaburga) *
1 çay kaşığı tuz
1 çay kaşığı karabiber
1 büyük soğan, ince doğranmış
½ fincan bal
½ fincan catsup
1 4 ons yeşil biber biber doğranmış olabilir, süzülmüş
1 çorba kaşığı biber tozu
1 diş sarımsak, kıyılmış
Po çay kaşığı kuru hardal

Talimatlar

Aşama 1
Kaburgalardan yağ kesin. Ovmak için tuz ve karabiberi karıştırın. Kaburgaların her iki tarafına eşit bir şekilde karışım serpin; yüzeye ovalayın.
Adım 2
Kapaklı bir ızgarada, damlama kabının etrafına önceden ısıtılmış kömürler yerleştirin. Tavanın üzerinde orta sıcaklıkta test edin. Kaburgaları ızgara rafına doğrudan damlama kabının üzerine yerleştirin. Örtün ve ızgarayı 1 ila 1-1 / 4 saat veya kaburgalar yumuşayana kadar pişirin. Gerektiği gibi daha fazla kömür ekleyin.
Aşama 3
Bu arada, sos için, küçük bir tencerede soğan, bal, catsup, biber, biber tozu, sarımsak ve kuru hardalı karıştırın. Pişirin ve düşük ateşte 10 dakika boyunca karıştırın. Kaburgaların ızgaralanması bitmeden yaklaşık 10 dakika önce, sosun kaburgaların üzerine bolca fırçalayın. Sırlı olana kadar ızgara yapmaya devam edin. Kalan sosu geç. 4 porsiyon yapar.

*Not:

Kaburgalar bir rafta satın alınabilir ve ızgaralanabilir veya ayrı ayrı kaburgalar halinde kesilebilir. Bir raf olarak bırakılırsa, servis için tek tek parçalar halinde kesin.