Espresso-acı tatlı maya rulo halkası | daha iyi evler ve bahçeler

malzemeler

3 ¼ - 3, 75 su bardağı çok amaçlı un
1 paket aktif kuru maya
⅔ bardak süt
⅓ fincan tereyağı
⅓ fincan toz şeker
3 çay kaşığı hazır espresso kahve tozu veya hazır kahve tozu
Po çay kaşığı tuz
2 yumurta
3 yemek kaşığı tereyağı, yumuşatılmış
¼ fincan toz şeker
1 çay kaşığı tarçın
½ fincan kıyılmış badem, kızarmış
¾ fincan acı tatlı veya yarı tatlı çikolata parçaları
1 su bardağı pudra şekeri
Po çay kaşığı vanilya
1 - 2 çorba kaşığı demlenmiş espresso veya koyu kahve, soğutulmuş (hazır espresso kahve tozu veya hazır kahve tozu kullanılarak hazırlanabilir)

Talimatlar

Aşama 1
Büyük bir kapta un ve mayadan 1-1 / 2 bardak karıştırılır; bir kenara koymak. Küçük bir tencerede sütü ısıtın ve karıştırın, 1/3 fincan tereyağı, 1/3 fincan toz şeker, 2 çay kaşığı hazır espresso veya kahve tozu ve ılık olana kadar (120 ° F ila 130 ° F) tereyağı neredeyse eritilir. Un karışımına süt karışımı ekleyin; yumurta ekleyin.
Adım 2
Sürekli olarak kazıma, bir elektrikli karıştırıcı ile 30 saniye boyunca düşük ila orta hızda çırpın. 3 dakika daha yüksek hızda yendi. Tahta bir kaşık kullanarak, kalan unu olabildiğince karıştırın.
Aşama 3
Hamuru hafifçe unlanmış bir yüzeye yerleştirin. Kalan unu, pürüzsüz ve elastik olan (toplam 5 ila 7 dakika) orta derecede yumuşak bir hamur yapmak için yeterince yoğurun.
4. adım
Hamuru bir top haline getirin. Hafifçe yağlanmış bir kaseye yerleştirin; Hamurun yüzeyini yağlamak için bir kez çevirin. Kapak; iki katına kadar (1 ila 1-1 / 2 saat) sıcak bir yerde yükselmeye bırakın.
Adım 5
Hamuru yumrukla. Hafifçe unlanmış bir yüzeye çevirin. Kapak; 10 dakika dinlenmeye bırakın. Hamuru 20x12 inç dikdörtgen içine alın. 3 yemek kaşığı yumuşatılmış tereyağı ile yayıldı.
6. adım
Küçük bir kapta doldurmak için 1/4 bardak toz şeker, tarçın ve kalan 1 çay kaşığı hazır espresso veya kahve tozunu karıştırın. Badem ekleyin; ceketini hafifçe fırlat. Hamur dikdörtgeni serpin. Çikolata parçaları ile eşit olarak serpin.

7. adım
Büyük bir fırın tepsisini yağlayın; bir kenara koymak. Uzun bir parçadan başlayarak, hamur dikdörtgeni gevşek bir şekilde bir spiral halinde yuvarlayın. Nemli kenar; mühürlemek için sıkıca bastırın. Hazırlanmış fırın tepsisine, spiral tarafı aşağı bakacak şekilde yerleştirin. Bir halka oluşturmak için birlikte biter. Nemli uçlar; halkayı kapatmak için birlikte sıkıştırın. Hafifçe dümdüz. Keskin bir bıçak kullanarak, hamur halkasının kenarı etrafında 1-1 / 2-inç aralıklarla 12 kesim yapın ve merkezin yaklaşık üçte ikisini kesin. Kapak; Neredeyse iki katı olana kadar (30 ila 40 dakika) ılık bir yerde kabarmaya bırakın.
8. adım
Ön ısıtma fırını 350 ° F'ye getirin. 25 ila 30 dakika boyunca veya hafifçe vurulduğunda ekmek halkası oyuk olarak duyulana kadar pişirin. (Aşırı kızarmayı önlemek için gerekirse, son 5 ila 10 dakikalık pişirme süresince folyo ile gevşek bir şekilde örtün.) Bir tel rafa aktarın. Tamamen soğutun.

9. adım
Buzlanma için küçük bir kapta pudra şekeri ve vanilyayı birleştirin. Çiseleyen kıvamda bir buzlanma yapmak için, demlenmiş espresso veya kahveyi yeterince karıştırın. Halka üzerine krema kaşık.