İçindekiler:
malzemeler
Talimatlar
-
Büyük bir karıştırma kabında un ve mayadan 1-1 / 2 bardak birleştirilir; bir kenara koymak. Orta boy bir tencerede sütü, şekeri, margarini veya tereyağını ısıtın ve karıştırın ve sadece ılık olana kadar (120 derece F ila 130 derece F) ve margarin neredeyse erir. Un karışımına ekleyin. Sonra 3 yumurta sarısını ekleyin. Kasenin kenarlarını kazıyarak, 30 saniye boyunca düşük ila orta hızda bir elektrikli karıştırıcı ile çırpın. 3 dakika boyunca yüksek hızda çırpın. Kalan unu olabildiğince karıştırın.
-
Hafifçe unlanmış bir yüzeyde, kalan undan yeterince yoğurun (pürüzsüz ve elastik olan (toplam 6 ila 8 dakika) orta sertlikte bir hamur elde edin. Top haline getirin. Yağlanmış bir kaba yerleştirin; bir kere çevir. Kapak; iki katına kadar (yaklaşık 1 saat) ılık bir yerde yükselmesine izin verin.
-
Hamuru yumrukla. Hafifçe unlanmış bir yüzeye çevirin. İkiye bölün. Sonra her yarısını 12 parçaya bölün. Örtün ve 10 dakika dinlendirin. Bu arada, fırın tepsilerini yağlayın. Ruloları şekillendirmek için, her parçayı 12 inçlik bir ip içine yuvarlayın. Gevşek bir düğüme bağlayın. Üst ucunu rulonun altına sokun. Sonra alt ucunu getirin ve rulo ortasına sokun. Hazırlanan fırın tepsisine 3 inç yerleştirin. Örtün ve yaklaşık iki dakika kadar (yaklaşık 30 dakika) sıcak bir yerde yükselmeye bırakın.
-
Fırça bir yumurta sarısı ve su karışımı ile rulo. 375 derece F fırında 10 ila 12 dakika veya altın olana kadar pişirin. Ruloları fırın tepsisinden çıkarın ve bir tel rafta soğutun. 24 rulo yapar.
İpuçları
Ruloları belirtilen şekilde hazırlayın; tamamen soğutun. Ruloları bir dondurucu kabına veya torbasına tek bir katmana yerleştirin ve 3 aya kadar dondurun. Servisten önce oda sıcaklığında yaklaşık 2 saat eritin.
