Yemekli sosisli pizza | daha iyi evler ve bahçeler

malzemeler

Zeytinyağı veya bitkisel yağ
Sarı mısır unu
1 su bardağı ılık su (120 ° F ila 130 ° F)
1 paket aktif kuru maya
3 - 4, 5 su bardağı çok amaçlı un
Vegetable fincan bitkisel yağ
Po çay kaşığı tuz
6 ons hafif toplu İtalyan sosisi
1 14.5 ons drene olabilir, süzülmüş domates
1 çorba kaşığı çıkarılmış taze kekik veya 1 çay kaşığı kurutulmuş kekik, ezilmiş
1 yemek kaşığı fesleğen taze fesleğen veya 1 çay kaşığı kuru fesleğen, ezilmiş
12 ons dilimlenmiş mozzarella peyniri
¼ fincan rendelenmiş Parmesan veya Romano peyniri
Rendelenmiş Parmesan veya Romano peyniri (isteğe bağlı)
Taze fesleğen yaprağı (isteğe bağlı)

Talimatlar

Aşama 1
10x2 inç ağırlığındaki yuvarlak kek kalıbını veya 10 inç yay şeklinde bir tepsiyi yağ ile cömertçe yağlayın. Mısır unu ile tava tabanını serpin; tavayı bir kenara koyun.
Adım 2
Büyük bir kapta, maya eritmek için karıştırarak ılık su ve maya birleştirilir. 5 dakika bekletin. 1/2 su bardağı unu, 1/3 su bardağı yağı ve tuzu karıştırın. Kaseyi sürekli kazıyarak, 30 saniye boyunca düşük hızda elektrikli bir karıştırıcı ile çırpın. 2 dakika boyunca yüksek hızda çırpın. Tahta bir kaşık kullanarak, kalan 1 1/2 su bardağını unu olabildiğince karıştırın.
Aşama 3
Hamuru hafifçe unlanmış bir yüzeye yerleştirin. Kalan unu, pürüzsüz ve elastik (ortalama 6 ila 8 dakika) orta sertlikte bir hamur elde etmek için yeterince yoğurun. Hamuru bir top haline getirin. Yüzeyi yağlamak için hafifçe yağlanmış bir kaba yerleştirin ve bir kez döndürün. Örtün ve iki katına (50 ila 60 dakika) kadar ılık bir yerde yükselmeye bırakın. Hamuru yumrukla. Örtün ve 5 dakika dinlendirin.
4. adım
Hamuru hazırlanan tavaya yerleştirin. Yağlı elleri kullanarak hamuru tabana eşit şekilde bastırın ve tepsinin yanlarından 1 1/2 inç yukarı doğru bastırın. Örtün ve neredeyse ikiye katlanana kadar (30 ila 35 dakika) sıcak bir yerde yükselmeye bırakın.
Adım 5
Ön ısıtma fırını 375 ° F'ye getirin. Doldurmak için, orta tavada sosis, pişirildiği gibi eti parçalamak için tahta kaşık kullanarak, orta dereceye kadar yüksek ateşte pişirin. Bir kevgir içinde süzün. Kağıt havlu kullanarak, sosu patlatın ve ilave yağı çıkarmak için tavadan silin. Sosis tavaya dön. Domates, kekik ve çırpılmış veya kurutulmuş fesleğen ilave edin. Pişirin ve ısıtılıncaya kadar karıştırın.
6. adım
Bir araya getirmek için mozarella peyniri dilimlerini hamurun üzerine yerleştirin. Peynirin üzerine kaşık dolumu; 1/4 su bardağı Parmesan peyniri serpin.
7. adım
45 ila 55 dakika boyunca veya kabuğun kenarı gevrek ve altın olana ve dolumun ısınmasına kadar pişirin. Aşırı kızarmayı önlemek gerekirse, son 10 dakika boyunca kabuğun kenarını folyo ile örtün. Bir tel rafta 10 dakika soğutun. Yay şeklinde bir tava kullanıyorsanız, tava tarafını çıkarın. İstenirse, ilave Parmesan peyniri ve fesleğen yaprakları ile pizza serpin. Takozlar halinde kesin.