Kızılcık elmalı köfte | daha iyi evler ve bahçeler

malzemeler

6 orta boy (3 inç çapında) elma (Braeburn, Fuji, Granny Smith veya Golden Delicious elma gibi), özlü
½ fincan kahverengi şeker dolgulu
1 çorba kaşığı mısır nişastası
1 su bardağı kızılcık suyu
1 fincan çok amaçlı un
2 yemek kaşığı toz şeker
Po çay kaşığı tuz
⅓ fincan tereyağı
3 - 4 yemek kaşığı soğuk su
Süt
2 yemek kaşığı kaba şeker

Talimatlar

Aşama 1
Önceden ısıtılmış fırında 350 dereceye kadar F. Sebze soyucu kullanarak elmaları kısmen soyun ve dikey deri şeritlerini sağlam bırakın. Elmaları altı ons 10 muhallebi bardağına veya 10 ons au graten tabağına yerleştirin; bir kenara koymak.
Adım 2
Bir kapta kahverengi şeker ve mısır nişastası birlikte karıştırın. Kızılcık suyu ekleyin. Şeker eriyene kadar karıştırın. Şurubu bulaşıkların arasına eşit olarak bölün. Büyük bir sığ tencereye bulaşıkları yerleştirin.
Aşama 3
Hamur işleri için, bir orta karıştırma kabında un, toz şeker ve tuzu karıştırın. Bir pasta blender kullanarak parçalar bezelye boyuna kadar tereyağını kesti. Karışımın bir kısmı üzerine 1 çorba kaşığı su serpin. Çatalla at. Nemli hamurları kasenin bir tarafına doğru bastırın. Tüm hamurlar ıslanana kadar bir seferde 1 çorba kaşığı su kullanarak tekrarlayın. Gerekirse, bir top oluşana kadar hamuru yavaşça yoğurun. Hafifçe unlanmış bir yüzeyde hamuru 10 inç kareye dönüştürün. İkiye kareyi kesin. Her iki yarıyı da 3 dikdörtgen şeklinde kesin. (Toplam 6 dikdörtgeniniz olacaktır.) Hamur işinin dikdörtgenini bir kenara koyun.
4. adım
Kalan 5 dikdörtgen, 1/4 ila 1/2-inç genişliğinde şeritler halinde kesin. Şeritleri, tabaklardaki elmalar üzerine dikey olarak düzenleyin, her pasta şeridinin bir ucunu elmanın merkezine sokun ve şeridin geri kalanını elmanın yüzeyine bastırın. Bir yapraklı çerez kesici veya bir bıçak kullanarak, hamurun kalan dikdörtgenini 6 yaprak şeklinde kesin. Tüm hamur işlerini sütle fırçalayın. Kaba şekeri serpin.
Adım 5
Yaprakları yağsız bir çerez kağıdına yerleştirin. 5 ila 7 dakika ya da kızarana kadar pişirin. Soğutmak için tel rafa aktarın.
6. adım
Elmaları pişirin, 40 ila 45 dakika veya hamur işlerinin rengi kızarıncaya kadar elmalar yumuşayıncaya kadar pişirin. Servis yapmadan önce önceden pişirilmiş yaprakları her bir elmanın ortasına yerleştirin. Sıcak servis yapın. 6 porsiyon yapar.