Yengeç ve beyaz fasulye çorbası | daha iyi evler ve bahçeler

malzemeler

• 1 büyük kırmızı veya yeşil tatlı biber, doğranmış
• 1 su bardağı doğranmış soğan (1 büyük)
• 1 büyük taze Anaheim veya poblano biber, ekilmiş ve ince doğranmış veya 4 ons bir adet acı biber sosu doğranmış
• 1 yemek kaşığı zeytinyağı veya yemeklik yağ
• 15 ons lacivert fasulye veya büyük kuzey fasulyeler, durulanmış ve süzülmüş olabilir
• 1 su bardağı tavuk suyu
• 2 su bardağı süt
• 2 yemek kaşığı çok amaçlı un
• 18 ons paket dondurulmuş yengeç eti, çözülmüş ve eritilmiş; veya bir 6-1 / 2-ons yengeç, süzülmüş, dökülmüş ve kıkırdak kaldırılmış olabilir; veya 1 su bardağı kıyılmış pişmiş tavuk
• 2 yemek kaşığı taze kişniş
• 1 yemek kaşığı çırpılmış taze kekik veya 1/2 çay kaşığı kurutulmuş kekik, ezilmiş
• Salantro sapları (isteğe bağlı)
• Kıyılmış kırmızı tatlı biber (isteğe bağlı)
• Sıcak ekmeği (isteğe bağlı)

Talimatlar

• Aşama 1

  Büyük bir tencerede tatlı biber, soğan ve taze Anaheim veya poblano biberini (kullanılıyorsa) sıcak yağda yaklaşık 3 dakika veya yumuşayana kadar pişirin. Fasulyeleri ve tavuk suyunu ilave edin. Kaynamaya getirin. Isıyı azaltın ve 10 dakika boyunca kapalı olarak pişirin.

• Adım 2

  1/2 bardak sütü unu karıştırın. Kalan sütle birlikte tencereye ekleyin. Pişirin ve hafifçe koyulaşıncaya kadar kabarıncaya kadar karıştırın. Pişirin ve 1 dakika daha karıştırın. Yengeç eti veya tavuk, kişniş ve kekikle karıştırın (konserve biber kullanıyorsanız, şimdi ekleyin); ısıtmak.

• Aşama 3

  İstenirse, ilave kişniş ve tatlı biberle çorbayı süsleyin ve sıcak ekmeği ile servis edin. Yaklaşık 6 bardak yapar (4 ana yemek).

İpuçları

Çorbayı tarif edildiği gibi hazırlayın. Örtün ve 2 güne kadar soğutun. Servis yapmak için üstü kapalı bir tencereye koyun ve sıcak olana kadar orta ateşte tekrar ısıtın.

Beslenme gerçekleri

Porsiyon Başına: 302 kalori, (2 g doymuş yağ, 43 mg kolesterol, 864 mg sodyum, 38 g karbonhidrat, 1 g lif, 22 g protein.