Tatlı, pürüzsüz ve çürümüş çikolata, tatlılar için nihai garnitürü oluşturur. Hızlı temperleme çikolatası ve tüm çikolata tatlılarınızı göz alıcı başyapıtlara dönüştürmek için garnitür olarak kullanmak için basit tekniklerimizi izleyin.
Rendelenmiş çikolata Yarı tatlı, tatlı çikolata, sütlü çikolata veya beyaz bir pişirme çubuğu kullanın. Rendelemek için, el rendesinin ızgara kısmına katı bir parça çikolata sürün. Parçaların hangi boyutta olmasını istediğinize bağlı olarak ince veya büyük bölümü kullanın.
Çikolatalı dantel parçaları Boruda eritilmiş beyaz fırın çubuğu veya şeker kaplaması, mumlu kağıtla kaplı bir fırın tepsisine; boru, tüm yüzey üzerinde kıvrımlı ve kıvrımlı bir çizgi oluşturur. Sert olduğunda, 1/8 inç kalınlığındaki boru hatlarının üzerine temperlenmiş çikolata veya eritilmiş şeker kaplama sürün. Çikolata sertleşinceye kadar serin ve kuru bir yerde bekletin, sonra mumlu kağıdı dikkatlice çikolatadan çıkarın. Çikolatayı düzensiz parçalara ayırın veya kesin. Gerektiği kadar örtün ve buzdolabında soğutun.
Çikolatalı dantel Temperli çikolata, eritilmiş beyaz fırınlama çubuğu, şekerleme kaplama veya bunların bir kombinasyonunu plastik bir torbaya yerleştirin. Bir köşede küçük bir delik açın ve mumlu kağıtla kaplı bir fırın tepsisine küçük tasarımları sıkın veya sıkın. Garnitürler sertleşinceye kadar serin ve kuru bir yerde bekletilir.
Çikolata yaprakları Bu örneklerde sarmaşık ve gül yaprakları kullandık. Temiz, küçük bir boya fırçası ve nane, limon, sarmaşık, gül veya çilek gibi kimyasal içermeyen taze yapraklara ihtiyacınız olacak. 12 küçük yaprak için, 2 ons temperli çikolata, beyaz fırınlama çubuğu veya şeker kaplama kullanın. Boya fırçasını kullanarak, her yaprağın bir tarafına bir veya iki kat çikolata sürün. (Damarların ortaya çıkmasını istiyorsanız, yaprağın altındaki çikolatayı fırçalayın.) Yaprağın boyanmamış kısmındaki çikolatayı silin. Yaprakları, çikolata yüzü yukarı bakacak şekilde, mumlu kağıtla kaplı bir fırın tepsisine yerleştirin; kurumaya bırakın. Kullanmadan önce, çikolatayı tutmak için bir kürdan kullanarak yaprağı dikkatlice çikolatadan soyun.
Çikolatalı bukleler Çikolatalı bukleler yapmak için, sütlü çikolata veya beyaz pişirme çubuğunun oda sıcaklığına gelmesine izin verin, ardından çubuğun çevresine bir sebze soyucu çizin. Küçük bukleler için, çikolata parçasının ince tarafını kullanın; Büyük bukleler için geniş yüzeyi kullanın.
