Tavuk mercimek-farro kase | daha iyi evler ve bahçeler

malzemeler

7 - 8 su bardağı Tavuk Kemik Suyu
⅔ fincan incirli farro
½ fincan kurutulmuş mercimek
1 ½ su bardağı kaba kıyılmış rezene ampulü (1 orta)
3 havuç, boyuna yarıya ve dilimlenmiş
2 küçük pırasa, kesilmiş ve dilimlenmiş
1 yemek kaşığı zeytinyağı
2 su bardağı pişmiş tavuk rendelenmiş
3 yemek kaşığı taze maydanoz
3 yemek kaşığı kesilmiş taze rezene yaprakları (isteğe bağlı)
2 diş sarımsak, kıyılmış
Po çay kaşığı tuz
Eas çay kaşığı karabiber
Limon dilimleri (isteğe bağlı)

Talimatlar

Aşama 1
Büyük bir tencerede Tavuklu Tavuk Suyu kaynar. Farro ve mercimek ekleyin. Kaynamaya dönün; ısıyı azaltmak. 25 ila 30 dakika veya yumuşayana kadar pişirin.
Adım 2
Bu arada, büyük bir tavada rezene, havuç ve pırasa, sıcak yağda orta ateşte yaklaşık 5 dakika veya yumuşayana kadar pişirin. Bir kapta parlsey, rezene yaprakları (eğer kullanılıyorsa) ve sarımsak birlikte karıştırılır.
Aşama 3
Sote sebzeleri, tavuğu, tuz ve karabiberi karıştırın. Pişirin ve ısıtılıncaya kadar karıştırın. İsterseniz, her bir kaseye bir limon dilimi koyun. Maydanoz karışımı ile en iyi porsiyon.

Beslenme gerçekleri

Porsiyon Başına: 312 kalori, (2 g doymuş yağ, 1 g çoklu doymamış yağ, 3 g tekli doymamış yağ), 61 mg kolesterol, 613 mg sodyum, 35 g karbonhidrat, 6 g elyaf, 4 g şeker, 28 g protein.

Tavuk Kemik Suyu

malzemeler

5 kilo kemikli tavuk parçaları (kanatlar, sırtlar ve / veya boyunlar)
6 yapraklı kereviz sapı, kesilmiş
4 orta boy havuç, soyulmamış ve kesilmiş
2 büyük soğan, soyulmamış ve kesilmiş
8 dal taze maydanoz
4 adet defne yaprağı
6 diş sarımsak, soyulmamış ve yarıya
2 çay kaşığı tuz
2 çay kaşığı kurutulmuş kekik, adaçayı veya fesleğen ezilmiş
1 çay kaşığı karabiber veya 1/4 çay kaşığı karabiber
15 su bardağı soğuk su
2 yemek kaşığı sirke

Talimatlar

Aşama 1
Kanat kullanıyorsanız, her bir kanadı eklemlerdeki üç parçaya kesin. Tavuk parçalarını 10-12 litrelik bir stoka yerleştirin. Kalan malzemeleri ekleyin. Kaynamaya getirmek; ısıyı düşük düşürün. Yavaşça pişirin, kapalı, 8 ila 10 saat. (Hafif bir kaynama için yüzeye yükselen küçük kabarcıklar göreceksiniz. Pişirmeyi izlemek için kaynamayacak şekilde izlemek isteyeceksiniz. Yavaşça pişirme, etin tadını çıkarmak ve geliştirmek için yardımcı olacaktır.)
Adım 2
Tavuğu saksıdan çıkarın. Mümkün olduğu kadar fazla sebze çıkarmak için oluklu bir kaşık kullanın.
Aşama 3
Süzme bir kevgir içine yerleştirilmiş yüzde 100 pamuklu tülbent dört kat boyunca büyük bir kaseye suyunu süzün. Sebzeleri ve baharatları atın.
4. adım
Sıcak suyu kullanarak suyu kullanıyorsanız, yağsız yağı alın. Veya en az 6 saat soğutun; bir kaşıkla yağları kaldırın. Arzu edilirse, tavuğu soğutun; eti kemikten, kemik ve deriyi atmadan çıkarın. Et suyu ve tavuğu hava geçirmez ayrı saklama kaplarına yerleştirin. Örtün ve 3 güne kadar soğutun veya 6 aya kadar dondurun.

Yavaş Tencere Yönleri

Tüm malzemeyi yarıya indirmek dışında, belirtilen şekilde hazırlayın. Tüm malzemeleri 6 litrelik yavaş bir ocakta birleştirin. Örtün ve 10 ila 12 saat boyunca kısıkta pişirin. Adım 2'de anlatıldığı gibi devam edin. 9 bardak yapın. 1 bardak için: 38 cal., 1 g yağ (0 g doymuş yağ), 17 mg kol, 294 mg sodyum, 2 g karbon, 1 g elyaf, 5 g pro.Per 1 bardak: 38 kalori, 5 g protein, 2 g karbonhidrat, 1 g toplam yağ (0 g doymuş yağ), 17 mg kolesterol, 1 g lif, 1 g toplam şeker, % 24 A Vitamini, % 4 Vitamin C, 294 mg sodyum, % 2 kalsiyum, % 3 demir

Düdüklü Tencere Tarifleri

Tüm malzemeyi yarıya indirmek dışında, belirtilen şekilde hazırlayın. Tüm malzemeleri 6 litrelik bir ocaklı düdüklü tencere veya elektrikli düdüklü tencerede birleştirin. Kapağı yerine kilitleyin. Elektrikli ocakları 1/2 saat pişirmek için yüksek basınçla çalıştırın. Set üstü ocaklarda, üreticinin talimatlarına göre orta-yüksek ısı üzerinde baskı uygulayın; Üreticinin talimatlarına göre sürekli (ancak aşırı değil) basıncı korumak için ısıyı azaltın. 1 1/2 saat kadar pişirin. Ateşten alın. Elektrikli ve set üstü modellerde, en az 15 dakika doğal olarak ya da üreticinin talimatlarına göre basıncı serbest bırakmaya bırakın. Gerekirse, kalan basıncı boşaltmak için buhar çıkışını dikkatlice açın. Kapağı dikkatlice açın. Adım 2'de anlatıldığı gibi devam edin. 9 bardak yapın. 1 bardak için: 38 cal., 1 g yağ (0 g doymuş yağ), 17 mg kol, 294 mg sodyum, 2 g karbon, 1 g elyaf, 5 g pro.Per 1 bardak: 38 kalori, 5 g protein, 2 g karbonhidrat, 1 g toplam yağ (0 g doymuş yağ), 17 mg kolesterol, 1 g lif, 1 g toplam şeker, % 24 A Vitamini, % 4 Vitamin C, 294 mg sodyum, % 2 kalsiyum, % 3 demir