İçindekiler:
malzemeler
Talimatlar
-
Önceden ısıtılmış fırını 450 derece F'ye getirin. Hafifçe unlanmış bir yüzeyde, Butter-Pepper Pastry'yi 12 inç'lik bir daireye çevirin. Hamuru çıkarılabilir bir tabana sahip, yağsız bir 10 inç tart tavasına koyun. Hamuru tavaların yivli kenarlarına bastırın; kenarları kırpın. Cömertçe pastanın dibini dikin. Çifte kalınlıkta folyo ile çizgi hamur işi. 10 dakika pişirin. Folyoyu çıkarın ve 8 ila 10 dakika daha ya da kızarana kadar pişirin. Bir tel rafa koyun. Fırın sıcaklığını 350 derece F'ye düşür
-
Doldurma için, büyük bir kapta, yumurta, kabak, süt, eritilmiş tereyağı, bal, adaçayı ve tuzu birleştirin.
-
Folyo kaplı bir fırın tepsisine kabuk kaplı bir tava yerleştirin. Kaşık kabuk içine doldurma, pürüzsüz üst (turta çok dolu olacak). Yaklaşık 40 dakika boyunca veya 350 derecelik bir F fırında pişirin ve merkeze yakın bir bıçakla temizleyin. Fırından çıkarın ve bir tel rafta hafifçe soğutun (yaklaşık 20 dakika). Tart tava taraflarını çıkarın; ekşi servis tabağına yerleştirin.
-
Turta üzerine Serpin Fındıklı Serpin. Hizmet etmek için turtaları dilimler halinde kesin. 12 meze porsiyon yapar.
*
Patates püresi, pişmiş kabak yapmak için, 2 orta meşe palamudu kabak (toplam yaklaşık 2 kilo) ile başlayın. Squash yıkayın; yarıya ve tohumları çıkarın. Squash yarımlarını yerleştirin, büyük bir kızartma tavasında yanları kesin. Fırında, açılmamış halde, 350 derece F fırında 50 ila 55 dakika veya yumuşayana kadar pişirin. İşlemek için yeterince soğuyana kadar bekletin. Kabukları ve püre küspe çıkarın (2 bardak ölçün). Kapak ve gerekirse, 24 saate kadar soğutun.
Şekerlenmiş Fındık
malzemeler
Talimatlar
-
Bir fırın tepsisini folyo ile hizalayın. Folyo tereyağı; fırın tepsisini bir kenara koyun.
-
Ağır bir orta tavada, kırılmış siyah ceviz veya İngiliz cevizini, şekeri, tereyağını ve vanilyayı birleştirin. Şeker erimeye başlayana kadar, ara sıra tavada çalkalayarak orta-yüksek ateşte pişirin. Karıştırmayın.
-
Sıcaklığı düşürün. Şeker kızarana kadar pişirmeye devam edin, ara sıra karıştırarak. Tavadan ateşten alın. Hazırlanan fırın tepsisine somun karışımı dökün. Tamamen soğutun. Küçük kümelere bölün. Buzdolabında sıkıca kapalı olarak 3 hafta saklayın. Yaklaşık 1 fincan yapar.
Tereyağlı Börek
malzemeler
Talimatlar
-
Orta boy bir kapta çok amaçlı un, tuz ve öğütülmüş karabiberi birleştirin. Bir hamur işi karıştırıcısı kullanarak, parçalar bezelye boyuna gelinceye kadar soğuk tereyağını kesin. Karışımın bir kısmı üzerine soğuk su serpin; hafifçe bir çatalla fırlatıp atın. Nemli hamuru kasenin yan tarafına doğru bastırın. Tüm hamurlar nemlenene kadar her seferinde 1 çorba kaşığı su kullanarak 3 ila 4 çorba kaşığı ilave soğuk su ile tekrarlayın. Hamuru top haline getirin. Gerekirse, hamuru plastik bir örtüyle örtün ve 30 ila 60 dakika arasında soğutun veya hamurun işlenmesi kolay olana kadar.
