Kara gözlü bezelye | daha iyi evler ve bahçeler

malzemeler

• 2 16 ons paket kurutulmuş börülce
• 12 bardak) su
• 6 su bardağı tavuk suyu
• 6 su bardağı su
• 4 pişmiş tütsülenmiş domuz eti (toplam 2 lb.)
• 3 sap kereviz, dilimlenmiş (1-1 / 2 su bardağı)
• 1 büyük soğan, doğranmış (1 su bardağı)
• 1 büyük yeşil tatlı biber, doğranmış (1 su bardağı)
• 5 diş taze sarımsak, yarıya
• 2 yemek kaşığı kurutulmuş kekik, ezilmiş
• 1 çay kaşığı kırmızı biber ezilmiş
• Eas çay kaşığı deniz tuzu veya tuzu
• 5 bardak pişmiş beyaz veya kahverengi pirinç
• 3 yemek kaşığı çırpılmış taze kekik yaprağı
• Şişe Acı Biber Sosu

Talimatlar

• Aşama 1

  Bezelye iyice durulayın; Lekeli bezelye çıkarın. 8-10 litrelik stok tencerede bezelye ve 12 su bardağı suyu birleştirir. Kaynamaya getirmek; ısıyı azaltmak. 2 dakika pişirin. Ateşten alın. Kapak; 1 saat bekletilir. Çekirdeği boşaltın ve durulayın.

• Adım 2

  Bezelyeyi stok kabına iade edin; suyu ve 6 su bardağı su ekleyin. Kaynamaya getirmek; ısıyı azaltmak. Simmer, 45 dakika boyunca kapalı.

• Aşama 3

  Bu arada, büyük tavada her iki tarafta kahverengi domuz eti 4 - 5 dakika suları serbest bırakır. Kereviz, soğan, tatlı biber, sarımsak, kekik, kırmızı biber ve tuz ekleyin. Pişirin ve 5 ila 7 dakika veya sadece sebzeler yumuşayıncaya kadar karıştırın.

• 4. adım

  Maşa kullanarak, domuz çengellerini kaynayan bezelye altına dikkatlice yerleştirin; kereviz karışımını bezelye ekleyin. Kaplayın, 30 dakika veya bezelye yumuşayana kadar pişirin, ara sıra karıştırarak. Kesme tahtasındaki kancaları çıkarın; hafifçe soğutun. Kemiklerden eti kesin; kemikleri atın. Eti doğrayın ve bezelye karışımına geri koyun. Pilav ve taze kekik karıştırın. Bezelye karışımı pirinç karışımı üzerinde servis yapın. Acı biber sosu geçirin. 10 (1-3 / 4 fincan) porsiyon yapar.

İpuçları

Kalan bezelye karışımını buzdolabında kapalı bir saklama kabında 3 güne kadar soğutun. Bir tencerede tekrar ısıtın. Veya, kalan bezelye karışımlarını bir dondurucu kabına yerleştirin. Mühür, etiket ve 3 aya kadar dondurun. Buzdolabında çözün ve bir tencerede tekrar ısıtın.

Beslenme gerçekleri

Porsiyon Başına: 489 kalori, (2 g doymuş yağ, 1 g çoklu doymamış yağ, 2 g tekli doymamış yağ), 21 mg kolesterol, 1031 mg sodyum, 80 g karbonhidrat, 11 g lif, 8 g şeker, 30 g protein.