Etli fransız soğan şehriye çorbası | daha iyi evler ve bahçeler

malzemeler

• 2 su bardağı dilimlenmiş taze mantar
• Vegetable fincan bitkisel yağ
• 3 su bardağı ince dilimlenmiş soğan
• 10 ons sığır filetosu, kesilmiş ve çok ince şeritler halinde kesilmiş
• Tuz ve karabiber
• 2 32 ons kutu sodyum azaltılmış sığır eti suyu
• ⅓ fincan kuru beyaz şarap (isteğe bağlı)
• 1 yemek kaşığı Worcestershire sosu
• ¼ çay kaşığı taze çekilmiş karabiber
• 4 ons çok geniş ev yapımı yumurtalı erişte, uzun süre kırılmış
• 6 dilim Fransız ekmeği, kızarmış (isteğe bağlı)
• ¾ fincan rendelenmiş İsviçre, Gruyère veya Jarlsberg peyniri (3 ons) (isteğe bağlı)

Talimatlar

• Aşama 1

  5-6 litre Hollandalı bir fırında veya tencerede, mantarları yumuşayıncaya kadar orta-yüksek ateşte 1 yemek kaşığı yağda pişirin. Soğan ve 1 çorba kaşığı yağ ilave edin; Mantar ve soğan hafifçe kızarana kadar pişirin ve orta ateşte karıştırın. Sıcaklığı düşürün. Gerekirse karıştırıp, 10 dakika veya yumuşak ve altın renkli olana kadar pişirin. Tavadan çıkarın.

• Adım 2

  Serpin sığır eti tuz ve karabiber ile şeritler. Kalan 2 yemek kaşığı Hollandalı fırında orta-yüksek ateşte yağ. Sığır eti ekleyin; pişirin ve kızarana kadar karıştırın. Sığır eti tavadan çıkarın; bir kenara koymak. Et suyu, şarap (eğer kullanılıyorsa), Worcestershire sosu ve taze öğütülmüş karabiberi ilave edin. Kaynamaya getirmek; erişte ve soğan karışımı ekleyin. Ambalaj talimatlarına göre açığa çıkan erişteleri, pişirmeyi son 3 dakika içinde Hollanda fırınına getirin.

• Aşama 3

  Bu arada, istenirse broilerde ön ısıtma yapın. Kızartılmış ekmeği fırın tepsisine yerleştirin ve peynir serpin. 1 dakika boyunca ya da peynir eriyene ve açık kahverengileşinceye kadar 3 ila 4 inç ısıtın. Kızartılmış ekmek dilimi ile servis yapın.

Beslenme gerçekleri

Porsiyon Başına: 275 kalori, (2 g doymuş yağ, 6 g çoklu doymamış yağ, 3 g tekli doymamış yağ), 44 mg kolesterol, 664 mg sodyum, 24 g karbonhidrat, 2 g lif, 6 g şeker, 18 g protein.