Sebzeli dana rosto | daha iyi evler ve bahçeler

İçindekiler:

malzemeler

2 yemek kaşığı taze biberiye ya da 2 çay kaşığı kurutulmuş biberiye ezilmiş, ezilmiş
1 çay kaşığı tuz
1 çay kaşığı kaba öğütülmüş karabiber
1 4 kiloluk kemiksiz dana eti
3 büyük tatlı patates, soyulmuş ve 1 inçlik parçalar halinde kesilmiş (yaklaşık 1-1 / 2 pound)
3 şalgam, soyulmuş ve 1/2-inç küpler halinde kesilmiş
3 orta boy soğan, ince dilimler halinde kesin
2 diş sarımsak, kıyılmış
2 yemek kaşığı zeytinyağı veya yemeklik yağ

Aşama 1
Önceden ısıtılmış fırında 350 derece F. Fesleğen, tuz ve biberi birleştirin; Karışımın yarısını etin üzerine sürün. Kalan biberiye karışımını saklayın. Sığ bir kızartma tavasında, kızartılmış rostoyu, yağ tarafı yukarı bakacak şekilde rafa yerleştirin. Herhangi bir sıvı eklemeyin. Kapatma. Kızartma merkezine bir et termometresi yerleştirin. Kızartılmış, 1-1 / 2 ila 2 saat boyunca ya da termometre orta nadir için 135 derece F, ya da 2 ila 2-1 / 2 saat veya et termometresi orta için 150 derece F kaydedene kadar pişirin.
Adım 2
Bu arada, büyük bir Hollanda fırınında kaynar suda 3 dakika boyunca kaynatılmış tatlı patates, şalgam ve soğan pişirin. Boşaltın. Sebzelere sarımsak, zeytinyağı veya yemeklik yağ ve kalan biberiye karışımı ekleyin. Birleştirmek için yavaşça atın. Kavurma bifteğinin son 45 dakikasında, sebzeleri etin etrafına yerleştirin.
Aşama 3
Kızartmayı fırından çıkarın. Kızartma folyo ile örtün; oymadan önce 15 dakika bekletin. (Etin sıcaklığı dururken yaklaşık 10 derece F yükselir.) Kızartma yapın. Kavrulmuş sebzelerle servis yapın. 8 ana yemek porsiyonu artı yemek artıkları yapar.