Temel tavuk stoğu | daha iyi evler ve bahçeler

malzemeler

• 4 kilo kemikli tavuk parçaları (sırtlar, boyunlar ve kanatlar)
• 3 havuç, kesilmiş
• 1 büyük soğan, dilimlenmiş
• 1 küçük baş lahana, kesilmiş
• 2 yaprak kereviz sapı, kesilmiş
• 1 büyük domates, özlü ve kesilmiş
• 8 bütün karabiber
• 4 dal maydanoz
• 1 adet defne yaprağı
• 2 çay kaşığı tuz
• 2 çay kaşığı kurutulmuş kekik, ezilmiş
• 1 diş sarımsak, yarıya
• 1 yumurta (isteğe bağlı)
• 12 bardak) su

Talimatlar

• Aşama 1

  Büyük bir sığ kavurma tavasında, tavuk parçaları, havuçlar ve soğanları yerleştirin. Fırında pişmiş, 30 dakika boyunca 450 derecelik bir F fırında veya ara sıra iyice kızarana kadar pişirin. Yağını boşaltın. 10 litrelik bir Hollanda fırınında veya su ısıtıcısında kızartılmış kümes hayvanları, havuç ve soğanı yerleştirin. Kızarmış tavaları kazımak için karıştırarak kavurma kabına 1/2 bardak su dökün. Bu sıvıyı Hollanda fırınına dökün.

• Adım 2

  Lahana, kereviz, domates, karabiber, maydanoz, defne yaprağı, tuz, kekik, sarımsak ve su ekleyin. Kaynamaya getirmek; ısıyı azaltmak. Kapak; 5 saat pişirin.

• Aşama 3

  1 veya 2 kat% 100 pamuk tülbent; et, sebze ve baharatları atın.

• 4. adım

  İsterseniz stoğu netleştirin. Netleştirmek, yumurtayı ayırmak, kabuğu kırmak ve ayırmak. 1/4 bardak soğuk su, yumurta akı ve kırılmış yumurta kabuğunu karıştırın. Stoka ekle; kaynamaya getirmek. Ateşten alın; stok 5 dakika bekletin. Suş, 1 veya 2 kat tülbent ile kaplanmış bir elek aracılığıyla tekrar stok arıtılmıştır.

• Adım 5

  Sıcakken stok kullanıyorsanız, metal bir kaşık kullanarak yağsız yağlayın. Veya, kepçe stoklarını bira bardağı veya çeyrek kavanoz veya dondurucu kaplarına koyun; örtün ve çabuk soğutun; soğuk olduğunda, bir çatalla yağları kaldırın. Stok, buzdolabında 3 gün veya dondurucuda 6 aya kadar saklanabilir. Yaklaşık 8 bardak yapar (8 porsiyon).

Beslenme gerçekleri

Porsiyon Başına: 17 kalori, (0 g doymuş yağ, 0 mg kolesterol, 782 mg sodyum, 0 g karbonhidrat, 0 g lif, 3 g protein.