İrtifa düzeltmeleri | daha iyi evler ve bahçeler

Kollarınızı ev konservesi tariflerinde yuvarlamadan önce, not alın: Yüksek rakımlarda, su daha düşük bir sıcaklıkta kaynar. Bu, daha yüksek seviyelerde konserve yaparken, kaynar su haznesinde yiyecekleri daha uzun süre işlemeniz veya basınçlı kapta yüksek basınçta yiyecekleri işlemeniz gerektiği anlamına gelir.

Yaşadığınız yerdeki yükseklik nedir? Düşündüğünden daha yüksek olabilir! Örneğin, "düz" olarak adlandırılan Midwest'in çoğu, 1000 feet'in üzerindedir ve irtifalar bir topluluk içinde değişebilir. Evde konserve projelerinize başlamadan önce rakımınızı çevrimiçi olarak ya da ilçe uzatma ofisinizle kontrol edin. Ardından, kaynama suyu konservesi için işleme sürelerini veya belirtilen şekilde basınçlı konserve basınçlarını ayarlayın.

Tarçınlı Baharatlı Üçlü Meyveli Reçeli deneyin. Konserve konserveleri için favori tariflerimizden biri.

Canlandırıcı Yiyecekler ve Sterilizasyon Kavanozları için Evde Konserve Rakım Ayarları

Ev Konserve Tarifleri için Sterilizasyon Kavanozları

Bu zamanlamaları ev konserve tariflerinize ekleyin:

Ağartma: Deniz seviyesinden 5.000 feet veya daha fazla yaşıyorsanız 1 dakika ekleyin.

Sterilizasyon Kavanozları: Kavanozları deniz seviyesinden 1000 fit daha yüksek olan her bir için 1 dakika ilave edin.

Jöleler ve Reçellerde Yüksek İrtifa Ev Konservesi

Jöleleri ve reçelleri yüksek irtifalarda işlerken, yarım pint ve pintleri 10 dakika boyunca 1.000 ila 6.000 feet'te ve 15 dakika boyunca 6.000 feet'in üzerindeki irtifalarda işleyin.

Karamelli Elma Reçeli tarifini alın

Kaynar Su Kanatları İçin Evde Canning Rakım Ayarları

Evde Konserve Suyu Kaynatıcı

Evde bir kaynayan su koruyucusu kullanarak konserve yaparken, belirli talimatlar için ilçe uzatma servisinizi arayın, ancak aşağıdakileri kılavuz olarak kullanın:

Deniz seviyesinden 1, 001 ila 3000 metre yüksekte, işlem süresini 5 dakika artırın.
Deniz seviyesinden 3.001 ila 6.000 fit arasında, işleme süresini 10 dakika artırın.
Deniz seviyesinden 6, 001 ila 8, 000 fit yukarıda, işlem süresini 15 dakika artırın.
Deniz seviyesinden 8, 001 ila 10, 000 fit yüksekte, işlem süresini 20 dakika artırın.

Kadran Ölçer Kancaları ve Ağırlık Ölçer Kantonları için Canning Rakım Ayarları

Evde Konserve için Dial-Gauge Basınçlı Canner

Evde konserve yaparken basınçlı konserve yaparken zamanlamalar aynıdır; ancak, yüksek irtifalarda farklı basınçlar kullanılmalıdır. Kadran ölçer basınç kantonları için kurallar: