İçindekiler:
- malzemeler
- Talimatlar
- İleriye Çıkmak İçin:
- Ispanaklı Kayısı Dolması
- Beslenme gerçekleri
- Kiraz ve Yabani Pirinç Doldurma
- malzemeler
- Talimatlar
- Ispanak ve Kayısı Dolması
- malzemeler
- Talimatlar
malzemeler
Talimatlar
-
Kiraz ve Yabani Pirinç Dolması Hazırlayın; bir kenara koymak. Domuz yağı yağlayın. Etin ortasından uzunlamasına kesilerek eti diğer tarafların 1/2 inçinde keserek kelebekleyin; açılmak. Bıçağı kesimin V kısmına yerleştirin ve kesilmiş yüzeye yatay olarak kesin ve merkezden uzağa etin diğer tarafının 1/2 inç içine koyun. V'nin etinin açık tarafında tekrarlayın. Kızartma plastik sargı ile örtün. Merkezden (daha kalın kısım) kenarlara doğru, et tokasının düz tarafı ile et, 1/2 ila 3/4 inç arasında bir kalınlığa gelinceye kadar dövün. Plastik ambalajı çıkarın. Eti bir kenara koyun.
-
Ön ısıtma fırını 350 ° F'ye getirin. Doldurma işlemini etin üzerine eşit şekilde yayın. Etleri kısa bir taraftan başlayarak bir spiral haline getirin. Yüzde 100 pamuklu mutfak ipiyle üç veya dört yerde rostoyu bağlayın. Kızartma işlemini, sığ bir pişirme kabında rafa yerleştirin. Kekik, tuz ve karabiber serpin. Kızartma merkezine fırınlanmış bir et termometresi yerleştirin. Kızartma, 1 saat ila 1 saat boyunca ya da termometrenin 145 ° F'ye gelene kadar kızarması, etin kurumasını önlemek için 45 dakika sonra etin uçlarını örtmesi. Kızartma servis tabağına aktarın. Folyo ile gevşekçe örtün; sos hazırlanırken bekletin.
-
Tava sosunda, kızartılmış tavaları karıştırmak ve kazımak için bir tel fırça kullanarak tavaya 1 bardak su ekleyin. Küçük bir tencerede 1/3 bardak soğuk suyu ve unu çırpın. Tava suyunda çırpın. Kızartın ve kabarcıklı olana kadar orta ateşte pişirin ve karıştırın. Pişirin ve 1 dakika daha karıştırın. İlave tuz ve karabiber ile tadına bakın. İstenirse, üzerine karabiber ilave edip sos serpin.
-
Domuz rostosu dize çıkarın; atın. Dilim kızartma; sos ile servis yapın. İstenirse kiraz ve / veya çırpılmış taze kekik dallarıyla süsleyin.
İleriye Çıkmak İçin:
Doldurma hazırlayın ve kızartma kelebek. Kapak ve 24 saate kadar ayrı ayrı soğutun. Domuzu doldurun ve tarif edildiği gibi rosto yapın.
Ispanaklı Kayısı Dolması
Ispanak Kayısı Dolması ile servis başına beslenme analizi: 326 kalori, 39 g protein, 11 g karbonhidrat, 13 g toplam yağ (4 g doymuş yağ), 105 mg kolesterol, 3 g lif, 4 g toplam şeker, % 115 A Vitamini, % 42 C vitamini, 385 mg sodyum, % 17 kalsiyum, % 23 demir
Beslenme gerçekleri
Porsiyon Başına: 324 kalori, (4 g doymuş yağ, 1 g çoklu doymamış yağ, 5 g tekli doymamış yağ), 105 mg kolesterol, 412 mg sodyum, 19 g karbonhidrat, 1 g lif, 9 g şeker, 37 g protein.Kiraz ve Yabani Pirinç Doldurma
malzemeler
Talimatlar
-
Pirinç pirinci temizlenene kadar soğuk akan su altında durulayın; boşaltın. Küçük bir tencerede pirinç, su, biberiye ve tuzu birleştirin. Kaynamaya getirmek; ısıyı azaltmak. 40 ila 45 dakika veya pirinç yumuşayana kadar kaynatılır. Ateşten alın. Kuru vişnelerde karıştırın; bir kenara koymak. Büyük bir tavada sosis kızarır ve kızarıncaya kadar sosis kızarır; yağını boşaltın. Maydanoz, kekik ve karabiberi ilave edin. Gerekirse, pirinç karışımını boşaltın. Pişmiş pirinç karışımını sosis karışımına ilave edin.
Ispanak ve Kayısı Dolması
malzemeler
Talimatlar
-
Büyük bir tencerede 1 dakika boyunca hızlı kaynar suda ıspanak pişirin. İyice boşaltın, fazla sıvıyı sıkarak. Kağıt havluyla hafifçe vurarak kurulayın. Mutfak makası kullanarak, kaba ıspanak ıspanak; bir kenara koymak.
-
Büyük bir tavada, arpacık soğanı ve sarımsak, sıcak yağda yaklaşık 3 dakika veya arpacık yumuşayana kadar. Ateşten alın. 5 dakika soğutun. Ispanak, prosciutto, kayısı, ceviz ve Gruyere'yi ilave edin.
