Scarlet-girdap peynirli kek | daha iyi evler ve bahçeler

malzemeler

• ½ fincan tereyağı
• ¼ fincan kahverengi şeker dolgulu
• Po çay kaşığı vanilya
• 1 su bardağı çok amaçlı un
• ¼ fincan ince doğranmış cevizler
• 1 su bardağı toz şeker
• 2 yemek kaşığı mısır nişastası
• 1 ½ bardak taze kızılcık
• 1 su bardağı portakal suyu
• 2 8 ons paket krem ​​peynir, yumuşatılmış
• 1 su bardağı toz şeker
• 1 8 ons karton süt ekşi krema
• 2 yemek kaşığı çok amaçlı un
• 4 yumurta
• 1 fincan krem ​​şanti
• 1 çay kaşığı ince kıyılmış portakal kabuğu
• 1 çorba kaşığı portakal suyu
• 1 çay kaşığı vanilya
• ½ fincan süt ekşi krema

Talimatlar

Kabuk için:

• Aşama 1

  Ön fırını 350F'ye ısıtın. Küçük bir kapta, tereyağını elektrikli bir karıştırıcı ile orta hızda 30 saniye boyunca çırpın. Kahverengi şeker ve 1/2 çay kaşığı vanilya ekleyin; kabarık kadar çırpın. 1-1 / 4 su bardağı un ve cevizleri ekleyin. Sadece bir araya gelene kadar çırpın (atmayın). Unlanmış ellerle, hamuru tabana bastırın ve 9 inç yaylı bir tepsinin kenarına 1-1 / 2 inç basın. 10 ila 12 dakika veya hafifçe kızarana kadar pişirin. Doldurma hazırlanırken bir tel rafta soğutun.

Sos için:

• Aşama 1

  Orta bir tencerede, 1 bardak toz şeker ve mısır nişastası birlikte karıştırın. Kızılcıkları ve 1 su bardağı portakal suyunu ilave edin. Kızartın ve kabarcıklı olana kadar orta ateşte pişirin ve karıştırın. Pişirin ve 2 dakika daha karıştırın. Sosun yarısını (yaklaşık 1 bardak) çıkarın ve oda sıcaklığında hafifçe soğumaya bırakın. Kalan sosu örtün ve soğuyuncaya kadar soğutun.

• Adım 2

  1 fincan soğutulmuş sosu bir mutfak robotuna veya blendere yerleştirin. Pürüzsüz hale gelinceye kadar örtün ve işlem yapın veya karıştırın (3/4 fincan sosu olacak). Kenara koyun.

Doldurmak için:

• Aşama 1

  Büyük bir kapta krem ​​peynir, 1 su bardağı toz şeker, ekşi krema kartonu ve 2 yemek kaşığı un karıştırın. Kombine kadar elektrikli karıştırıcı ile orta ila düşük hızda çırpın. Yumurta ekleyin. Sadece bir araya gelene kadar çırpın (atmayın). Tahta bir kaşık kullanarak çırpılmış krema, portakal kabuğu, 1 çorba kaşığı portakal suyu ve 1 çay kaşığı vanilyayı karıştırın (doldurma biraz ince olacaktır).

• Adım 2

  Dolgunun yaklaşık yarısını kabuk astarlı tavaya dökün. Drizzle tavada dolgu üzerine sos püresi. Kalan dolguyu tavaya dikkatlice dökün, sosu mümkün olduğunca kaplayın. Yaylı tepsiyi sığ bir tepsiye yerleştirin. Yaklaşık 1 saat kadar veya hafifçe çalkalandığında merkez neredeyse ayarlanmış gibi görünene kadar pişirin.

• Aşama 3

  Yaylı tencerede bir tel rafta 15 dakika soğutun. Küçük bir keskin bıçak kullanarak, tava tarafından gevşetin. 30 dakika daha soğutun. Yaylı tepsinin kenarını çıkarın. 1 saat boyunca soğutun. Örtün ve en az 6 saat veya 24 saate kadar soğutun.

• 4. adım

  Servis yapmadan hemen önce, soğutulmuş peynirli kekin üst kısımları, soğutulmuş sos ve 1/2 su bardağı ekşi krema ile doldurulur. Kalan sosu geç. 16 porsiyon yapar.