Karidesli ve queso fresco ile kızarmış domates çorbası | daha iyi evler ve bahçeler

malzemeler

• 1 pound taze ya da dondurulmuş kabuklu karides
• Yapışmaz pişirme spreyi
• 2 pound erik domates
• 6 orta boy taze poblano şili biberi
• 1 yemek kaşığı zeytinyağı
• 1 büyük soğan, yarıya ve ince dilimlenmiş
• Kıyılmış 3 diş sarımsak
• 1 çay kaşığı kurutulmuş Meksika kekik veya kurutulmuş kekik, ezilmiş veya 2 çay kaşığı çıkarılmış taze kekik
• 1 çay kaşığı kimyon
• Po çay kaşığı tuz
• 3 14.5 ons kutular tavuk suyu
• 2 bardak ufalanmış queso fresk (8 ons)
• Çırpılmış taze kişniş (isteğe bağlı)
• Taze kekik dal (isteğe bağlı)

Talimatlar

• Aşama 1

  Dondurulmuş karidesleri çözün. Peel ve devein karidesi. Durulayın karides; Kağıt havluyla hafifçe vurarak kurulayın. Gerektiği kadar örtün ve soğutun.

• Adım 2

  Ön ısıtma broiler. Folyo ile 15x10x1-inç bir pişirme tavası hizalayın; pişirme spreyi ile hafifçe kaplama folyo. Bütün domatesleri hazırlanan tencereye yerleştirin. Sıcaktan 10 ila 12 dakika veya deriler kaynamış olana kadar yaklaşık 4 santim karıştırarak, kıvrılarak yarıya kadar dikkatlice dönün. Domates işlemek için yeterince soğuduğunda, meyve sularını yakalamak için orta kabın üzerine soyun. Domates çekirdeklerini çıkarın; çekirdek ve kaplamaları atın. Bir mutfak robotuna veya meyve sularına domates ve meyve suları yerleştirin. Neredeyse pürüzsüz olana kadar birkaç açma / kapama darbesiyle örtün ve işlem yapın veya karıştırın; bir kenara koymak.

• Aşama 3

  Ön ısıtma fırını 425 ° F'ye getirin. Folyo ile geniş bir fırın tepsisine yerleştirin. Poblano biberlerini boyuna ikiye bölün; sapları, tohumları ve zarları çıkarın. Biber yarımlarını yerleştirin, hazır fırın tepsisine yanları kesin. 20 ila 25 dakika kızartın veya biberler kömürlenene ve çok yumuşak oluncaya kadar. Folyoları biberlerin etrafına getirin ve içine almak için kenarları birbirine katlayın. 15 dakika kadar bekletin veya işlenecek kadar soğuyuncaya kadar bekleyin. Keskin bir bıçak kullanarak, derilerin kenarlarını gevşetin; derileri şeritler halinde yavaşça çekin ve atın. Biberleri 1/2 inç genişliğinde şeritler halinde kesin; bir kenara koymak.

• 4. adım

  Hollandalı bir fırında orta ateşte kızgın yağ. Soğan ekleyin; Sık sık karıştırarak, 8 ila 10 dakika veya altın olana kadar pişirin. Sarımsak, kurutulmuş veya kıyılmış kekik, kimyon, tuz, püresi domates ve közlenmiş biber ekleyin. Orta-yüksek ateşte kaynamaya getirin. 7 ila 8 dakika ya da karışım oldukça koyulaşıncaya kadar sık ​​sık karıştırarak hafifçe kaynatılır. Suyu karıştırın. Kaynamaya dönün; ısıyı azaltmak. Simmer, 30 dakika boyunca kapalı.

• Adım 5

  Karidesle karıştırın. 2 ila 3 dakika daha ya da karides opak olana kadar kaynatılır.

• 6. adım

  Kase içine kepçe çorbası. Peyniri ve istenirse kişniş ve kekik dallarının üzerine koyun.

Beslenme gerçekleri

Porsiyon Başına: 283 kalori, (1 g doymuş yağ, 1 g çoklu doymamış yağ, 2 g tekli doymamış yağ), 117 mg kolesterol, 1020 mg sodyum, 25 g karbonhidrat, 4 g elyaf, 7 g şeker, 29 g protein.