Üzüm ile kavrulmuş tavuk | daha iyi evler ve bahçeler

malzemeler

• 2 bütün kızartma tavuğu (her biri 3-3 / 1-2 pound)
• 6 kalın dilim pastırma, doğranmış
• 1 çay kaşığı kırmızı biber
• 2 limon, yarıya
• 4 su bardağı çekirdeksiz kırmızı ve / veya yeşil üzüm salkımı
• 1 orta sarı soğan, yarı yarıya ve dilimlenmiş (1/2 su bardağı)
• 1 arpacık, ince doğranmış
• 2 diş sarımsak, kıyılmış
• Dilimlenmiş 8 ons mantar
• 1 çorba kaşığı salça
• 1 bardak kuru beyaz şarap
• ¼ fincan ağır krema
• 2 dal taze kekik ve / veya biberiye

Talimatlar

• Aşama 1

  Ön ısıtma fırını 350 ° F'ye getirin. Boyun ve taşları tavuklardan çıkarın. Tavukları durulayın ve kurulayın. Kanatları altına sokun ve ızgaraları sabitleyin.

• Adım 2

  Büyük bir tavada pastırma kızarana ve gevrekleşene kadar pişirin. Kaldır; Kağıt havluların üzerine boşaltın, damlama rezervini saklayın. Örtün ve soğutun. 2 yemek kaşığı birleştirin. damlamalar (veya eritilmiş tereyağı) ve kırmızı biber; tavukların üzerine fırçalayın. Kaşar tuzu ve karabiber serpin. Tavukları 7-8 litrelik oval Hollanda fırınına veya kızartma tavasına yerleştirin. Limonun etrafında tavuk düzenleyin. Kızarmış tavuk, ortaya çıkarıldı, 11/2 saat.

• Aşama 3

  Hindi püresi kullanarak, 2/3 su bardağı tava suyunu çıkarın; yağını yağsız ve bir kenara sosu için ayırın. Tencerede tavukların etrafındaki üzüm demetlerini toplayın. Fırına dönün; Kızartma 20 ila 30 dakika veya tavuklar yapılıncaya kadar kızartılır (en az 175 ° F).

• 4. adım

  Bu arada, sos için, tavada pişirin ve 2 yemek kaşığı soğan, arpacık soğanı ve sarımsak karıştırın. yaklaşık 4 dakika veya yumuşayana kadar Mantar ekleyin; pişirin ve yaklaşık 5 dakika veya kızarana kadar karıştırın. Salça ekleyin; pişirmek ve birleştirmek için karıştırın. Şarap ve 1/2 bardak ayrılmış tava suyu ekleyin; yoğunlaşana ve köpürene kadar kaynat ve karıştır. Krema ve bitki dallarını karıştırın. Yavaşça, açığa çıkarılmış, yaklaşık 5 dakika veya koyulaşana kadar kaynatın. Pastırmada karıştırın. Tavuklara üzüm ve limonla servis yapın. Sosu geç.

Beslenme gerçekleri

Porsiyon Başına: 581 kalori, (12 g doymuş yağ, 9 g çoklu doymamış yağ, 16 g tekli doymamış yağ), 142 mg kolesterol, 186 mg sodyum, 13 g karbonhidrat, 1 g lif, 10 g şeker, 35 g protein.