İçindekiler:
malzemeler
Talimatlar
-
Ricotta'yı geniş bir ince gözenekli elek veya çift kalınlıkta tülbent veya sepet tipi kahve filtresiyle kaplı bir kevgir içine alın. Elekleri bir kabın üzerine yerleştirin ve ricotta'yı plastik ambalajla iyice örtün. Buzdolabında en az bir gece veya 24 saate kadar boşaltın. Haznenin altındaki sıvıyı atın.
-
Küçük bir kapta, kuru üzümleri yumuşayana ve romun çoğunu emen 1-2 saate kadar ara sıra savurma.
-
Hafifçe kaplayacak kadar yumuşak bir tereyağ ile 8 inçlik yay şeklinde bir tava sürün. Cömertçe kaplamak için ekmeği tereyağının üzerine serpin. Fazla kırıntıları sallayın. Ön ısıtma fırını 375 ° F'ye getirin.
-
Büyük bir kapta soluk sarı olana kadar yumurta sarısı, şeker ve tuzu yenmek için bir çırpma teli kullanın, Süzülmüş ricotta ve limon ve portakal kabuğunu ekleyin ve iyice karışana kadar çırpın. Ağır kremayı çırpın. Çam fıstığı ve kuru üzüm ve rom katlamak için lastik bir spatula kullanın. Ayrı bir kapta, yumurta aklarını elde tutulan elektrikli bir mikser veya tel fırça ile sert tepe noktaları oluşana kadar çırpın. Yumuşatmak için yumurtanın yaklaşık dörtte biri kadar ricotta karışımının içine katlayın. Meyilli kasenin tabanından yukarı ve beyazların üzerine kazımak için büyük bir lastik spatula kullanın. Kalan yumurta beyazlarını da aynı şekilde katlayın.
-
Ricotta karışımını hazırlanan tavaya dökün ve keki üstüne kahverengi olana kadar pişirin ve ortasına, yaklaşık 1 saat 10 dakika kadar pişirin.
-
Tavanın kenarlarını çıkarmadan önce keki tamamen soğutun. Keki oda sıcaklığında servis edin veya soğutun.
