Ratatouille usulü makarna sosu | daha iyi evler ve bahçeler

malzemeler

• 4 pound domates, soyulmuş ve kaba kıyılmış
• 1 pound patlıcan, soyulmuş ve doğranmış (6 bardak)
• 2 su bardağı doğranmış soğan
• 2 su bardağı çekirdeksiz, doğranmış olgun Siyah Zeytin
• % 5 asitli veya elma sirkesiyle birlikte 1 bardak kırmızı şarap sirkesi
• ½ fincan kahverengi şeker dolgulu
• 1 12 ons domates salçası olabilir
• Sn fincan taze İtalyan maydanoz çırpılmış
• 8 - 10 diş sarımsak, kıyılmış
• 1 yemek kaşığı çırpılmış taze biberiye
• 1 çorba kaşığı çırpılmış taze kekik
• 1 yemek kaşığı tuz
• 2 çay kaşığı karabiber

Talimatlar

• Aşama 1

  8-10 qt. Paslanmaz çelik, emaye veya yapışmaz ağır tencerede tüm malzemelerle birleştirilir. Kaynamaya getirmek; ısıyı azaltmak. Kaynayan, kaplanmamış, 40 ila 50 dakika arasında veya sebzeler yumuşayana kadar ve sos ara sıra karıştırılarak kıvam istenir.

• Adım 2

  1/2 inçlik bir üst boşluk bırakarak, sıcak sterilize edilmiş pint konserve kavanozlarına kepçe sosu ekleyin. Kavanoz jantlarını silin; kapakları ve vida bantlarını ayarlayın.

• Aşama 3

  Doldurulmuş kavanozları kaynar su haznesinde 35 dakika işlemden geçirin (su kaynamaya döndüğünde zamanlamaya başlayın). Kavanozları konserve kutusundan çıkarın; tel raflarda soğutun.

Bahşiş

Sos hazırlamak için, bir kavanozun içeriğini küçük bir tencerenin içine boşaltın. Pişirilmiş, üstü kapalı, orta ateşte 5 dakika veya ısıtılana kadar pişirin.

Bahşiş

Bir kavanoz açtıktan sonra, kalan sosu, kapalı kavanozda buzdolabında 2 haftaya kadar saklayın.

Beslenme gerçekleri

Porsiyon Başına: 77 kalori, (0 g doymuş yağ, 0 g çoklu doymamış yağ, 1 g tekli doymamış yağ), 0 mg kolesterol, 580 mg sodyum, 15 g karbonhidrat, 3 g elyaf, 10 g şeker, 2 g protein.