Biberli peynir ve mısır katlanmış | daha iyi evler ve bahçeler

malzemeler

• 3 ¼ - 3, 75 su bardağı çok amaçlı un
• 1 paket aktif kuru maya
• ¾ fincan ayran
• ½ fincan tereyağı veya margarin
• ¼ bardak şeker
• Po çay kaşığı tuz
• 2 yumurta
• ¾ fincan sarı mısır unu
• ½ fincan tereyağı veya margarin, erimiş
• 1 fincan ince rendelenmiş asadero, queso quesadilla veya Chihuahua peyniri (4 ons)
• 1 - 2 çay kaşığı taze çatlamış biber karışımı veya bütün yeşil karabiber kurutulmuş

Talimatlar

• Aşama 1

  1-1 / 2 su bardağı un ve mayayı büyük bir karıştırma kabında birleştirin; bir kenara koymak.

• Adım 2

  Tereyağını, 1/2 su bardağı tereyağı veya margarini, şekeri ve tuzu, bir tencerede ılık (120 derece F ila 130 derece F) kadar ısıtın ve karıştırın. Un karışımına ekleyin; yumurta ekleyin. Karıştırma kabına, 30 saniye boyunca düşük ila orta hızda bir elektrikli karıştırıcı ile çırpın. 3 dakika boyunca yüksek hızda çırpın. Mısır unu ve kalan unu olabildiğince karıştırın.

• Aşama 3

  Unlu bir yüzeyde, pürüzsüz ve elastik (toplam 6 ila 8 dakika) olan orta derecede sert bir hamur elde etmek için kalan unu yoğurun. Top haline getirin. Yağlanmış bir kaba yerleştirin; bir kere çevir. Örtün ve ikiye kadar (1 saat kadar) ılık bir yerde yükselmeye bırakın.

• 4. adım

  Hamuru yumrukla. Unlu bir yüzeye çevirin. İkiye bölün. Örtün ve 10 dakika dinlendirin. Bu arada iki fırın tepsisini yağlayın.

• Adım 5

  Her hamurun yarısını 16x10 inç dikdörtgen içine alın. Eritilmiş 1/2 su bardağı tereyağı veya margarinin bir kısmını her bir dikdörtgenin üstüne sürün; her dikdörtgenin üzerine peynirin yarısını serpin. Her hamur dikdörtgenini boyuna iki adet 16x5 inç parçaya kesin. Uzun bir taraftan başlayarak her parçayı bir spiral halinde yuvarlayın; mühür. Her rulo şeridi çapraz olarak dört parçaya kesin. Her bir hamur parçasını yaklaşık 10 inç uzunluğunda bir iple yuvarlayın.

• 6. adım

  Ruloları şekillendirmek için, her bir ipi ikiye katlayın ve hafifçe iki kez bükün. Hazırlanan fırın tepsisine yaklaşık 2 inç yerleştirin. Örtün ve yaklaşık iki dakika kadar (yaklaşık 30 dakika) sıcak bir yerde yükselmeye bırakın.

• 7. adım

  Kalan erimiş tereyağı veya margarin ile ruloların üst kısımlarını fırçalayın. Karabiber serpin. 375 derece F fırında 10 ila 12 dakika veya altın olana kadar pişirin. Fırın tepsisinden çıkarın ve bir tel rafta soğutun. 16 yapar.

Beslenme gerçekleri

Porsiyon Başına: 257 kalori, (8 g doymuş yağ, 64 mg kolesterol, 273 mg sodyum, 27 g karbonhidrat, 1 g lif, 6 g protein.