İçindekiler:
malzemeler
Talimatlar
-
Folyoyu tepsinin kenarları üzerine uzatarak, folyo ile 8x4x2- veya 9x5x3 inç somun tavası yerleştirin. Folyo tereyağı; tavayı bir kenara koyun.
-
Ağır 2-litre tencerenin tereyağı tarafı. Tencerede şekerler, yarım buçuk veya krema ve süt birleştirilir. Karışım kaynayana kadar orta-yüksek ateşte pişirin ve karıştırın. Tava tarafına bir şeker termometre klipsleyin. Isıyı orta-düşük seviyeye düşürün; termometre 236 derece F, yumuşak top aşamasına (15 ila 20 dakika) kayıt olana kadar sık sık karıştırarak, orta dereceli, sabit bir hızda kaynamaya devam edin.
-
Tencereyi ocaktan alın. Tereyağı ve vanilya ekleyin, ancak karıştırmayın. Karıştırmadan 110 derece F'ye (yaklaşık 50 dakika) soğutun.
-
Termometreyi tencereden çıkarın. Karışım koyulaşmaya başlayana kadar karışımı bir tahta kaşıkla kuvvetlice çırpın. Fındık ekleyin. Penuche çok kalın hale gelinceye ve parlaklığını yitirmeye başlayana kadar (toplamda yaklaşık 10 dakika) çırpmaya devam edin.
-
Derhal hazırlanan tavada penuche yayılır. Sıcakken karelere puan verin. Penuche sert olduğunda kabı kaldırmak için folyo kullanın. Penuche'u karelere kesin. Sıkıca kapalı olarak saklayın. 1-1 / 4 pound (32 adet) yapar.
Beslenme gerçekleri
Porsiyon Başına: 80 kalori, (1 g doymuş yağ, 3 mg kolesterol, 11 mg sodyum, 15 g karbonhidrat, 0 g fiber, 0 g protein.
