Parmesan tavuğu | daha iyi evler ve bahçeler

malzemeler

• 6 derisiz, kemiksiz tavuk göğsü
• 1 fincan çok amaçlı un
• 1 çay kaşığı koşer tuzu
• ½ çay kaşığı taze çekilmiş karabiber
• 2 ekstra büyük yumurta
• 1 ¼ su bardağı terbiyeli kuru ekmek kırıntısı
• ½ fincan taze rendelenmiş Parmesan peyniri, artı servis için ekstra
• Tuzsuz tereyağı
• İyi zeytinyağı
• 6 Salata yeşillikleri, yıkanmış ve kuru bükülmüş
• Lemon Vinaigrette (aşağıdaki tarife bakınız)

Talimatlar

• Aşama 1

  Pound tavuk göğsü bir et çekiç veya oklava ile 1/4 inç kalınlığa kadar.

• Adım 2

  Unu, tuzu ve biberi bir tabakta karıştırın. İkinci bir tabakta, yumurtaları 1 çorba kaşığı suyla çırpın. Üçüncü tabakta, ekmek kırıntılarını ve 1/2 su bardağı rendelenmiş Parmesan peyniri birleştirin. Her iki taraftaki tavuk göğsünü un karışımı ile kaplayın, sonra her iki tarafını da yumurta karışımına daldırın ve her iki tarafını hafifçe bastırarak ekmek kırıntısı karışımına daldırın.

• Aşama 3

  1 çorba kaşığı tereyağı ve 1 çorba kaşığı zeytinyağını büyük bir sote tavada ısıtın ve 2 veya 3 tavuk göğsünü orta-düşük ateşte 2 ila 3 dakika pişirin. Daha fazla tereyağı ve yağ ilave edin ve kalan tavuk göğsünü pişirin. Yeşil salatayı Lemon Vinaigrette ile atın. Her bir sıcak tavuk göğsüne bir parça salata yerleştirin. Ek rendelenmiş Parmesan ile servis yapın. 6 porsiyon yapar.

Beslenme gerçekleri

Porsiyon Başına: 638 kalori, (8 g doymuş yağ, 4 g çoklu doymamış yağ, 19 g tekli doymamış yağ), 174 mg kolesterol, 1158 mg sodyum, 37 g karbonhidrat, 3 g elyaf, 2 g şeker, 46 g protein.

---

Limon Sosu

malzemeler

• ¼ fincan taze sıkılmış limon suyu (2 limon)
• ½ fincan iyi zeytinyağı
• Eas çay kaşığı koşer tuzu
• ¼ çay kaşığı taze çekilmiş karabiber

Talimatlar

• Aşama 1

  Küçük bir kapta limon suyunu, zeytinyağını, kaşar tuzunu ve karabiberi karıştırın.