Kızılcık turşusu ile bir saatlik domuz eti bonfile | daha iyi evler ve bahçeler

malzemeler

• 3 1 kilo domuz bonfile
• 1 çorba kaşığı yenibahar
• 2 - 3 çay kaşığı karabiber
• 1 çay kaşığı tuz
• 2 yemek kaşığı yemeklik yağ

Kızılcık Chutney

• 1 yemek kaşığı tereyağı
• 1 büyük soğan, çeyrek ve ince dilimlenmiş
• 1 12 ons paket kızılcık (3 su bardağı)
• 1 10 ons kavanoz üzümü jöle (yaklaşık 1 bardak)
• 1 su bardağı kızılcık suyu
• ¼ fincan kahverengi şeker dolgulu
• 3 yemek kaşığı elma sirkesi
• 1 çorba kaşığı rendelenmiş taze zencefil veya 1/2 çay kaşığı öğütülmüş zencefil
• Eas çay kaşığı köri tozu
• 2 demet su teresi
• 1 tarif Kızılcık Barbekü Sosu *

Talimatlar

• Aşama 1

  Ön ısıtma fırını 425 derece F'ye getirin. Küçük bir kapta yenibahar, biber ve tuzu birleştirin; bonfilerin her tarafına sürtün. *

• Adım 2

  12-inç tavada kahverengi bonfile içinde orta ateşte sıcak yağda, her tarafı kahverengiye dönüyor. Bonfileleri sığ bir tavaya aktarın. 25 dakika boyunca kızartın veya iç sıcaklık anında okunan bir termometre üzerinde 160 derece F kaynayana ve meyve suları berraklaşır. Fırından çıkarın ve kullanıma hazır olana kadar sıcak tutun.

• Aşama 3

  Bu arada, Cranberry Chutney için, aynı 12 inçlik tavaya tereyağı ve soğan ekleyin. Neredeyse yumuşayana kadar yaklaşık 5 dakika pişirin, ara sıra karıştırarak. Tavaya kızılcık, jöle, kızılcık suyu, kahverengi şeker, sirke, zencefil ve köri tozu ekleyin. Kaynamaya getirmek; ısıyı azaltın ve 20 ila 25 dakika boyunca yavaşça ama düzenli olarak kaynatın ya da istenen kıvamda kalınlaşana ve yaklaşık 3 bardağa düşürün.

• 4. adım

  Servis yapmak için bir servis tabağını su teresi ile hizalayın. Domuzu dilimleyin ve su teresinin üstüne yerleştirin; domuz turşusu veya barbekü sosunun bir kısmını domuzların üzerine koyun. Yan tarafta servis yapın. 12 ila 16 porsiyon yapar.

* Çocuk Versiyonu:

Tenderloinlerden birini baharat karışımıyla hafifçe serpin. Kızılcık Chutney yerine Kızılcık Barbekü Sosuyla servis yapın.

*

Domuz eti ve Kızılcık Chutney hazırlayın; domuz eti ve turşusu 30 dakika soğumaya bırakın. Kapak ve domuz eti 3 güne kadar soğutun veya 1 haftaya kadar sosu soğutun. 350 derece F fırında 20 ila 25 dakika veya ısıtılıncaya kadar sıcak domuz. Kızılcık Chutney'i bir tencerede orta-düşük ısıda ısıtın, ara sıra karıştırın. Yukarıdaki gibi servis yapın.

Beslenme gerçekleri

Porsiyon Başına: 277 kalori, (2 g doymuş yağ, 1 g çoklu doymamış yağ, 3 g tekli doymamış yağ), 76 mg kolesterol, 260 mg sodyum, 30 g karbonhidrat, 2 g lif, 19 g şeker, 24 g protein.

---

Kızılcık-Barbekü Sosu

malzemeler

• 1 su bardağı ahududu elma püresi
• 1 su bardağı şişelenmiş barbekü sosu
• 1 su bardağı konserve bütün berry kızılcık sosu
• 1 - 2 yemek kaşığı limon suyu

Talimatlar

• Aşama 1

  Bir tencerede ahududu elma püresi, barbekü sosu ve kızılcık sosu birleştirilir. Pişirin ve ısıtılıncaya kadar düşük ateşte karıştırın. Limon suyunu ilave edin. Domuz eti ile servis yapın.