İçindekiler:
Bir soba harikalar yaratabilir, daha çabuk pişirmenize, kolayca temizlemenize ve zamanınızı daha verimli bir şekilde yönetmenize yardımcı olabilir. Yeni bir soba için piyasada iseniz, ortak sorular ve bir mutfak sobası almayla ilgili birkaç ipucu için bu kılavuzda yardım.
S: Ocak ve ocak arasındaki fark nedir?
C: Ocaklar üstünde ve altında bir veya daha fazla fırın bulunan en yaygın pişirme cihazı bir seridir. Genellikle duvar fırınlarıyla tamamlanan bir ocak sadece brülöre sahiptir.
S: Mutfak ocağı alırken hangi yakıt seçeneklerine sahibim?
C: Bu ne satın aldığınıza bağlı. Bir seri satın alırsanız, tek bir yakıt kaynağına (elektrik veya gaz) veya çift yakıt kaynağına (ikisinin elektrikli bir ocak ve gazlı fırın ile bir kombinasyonu) elde edersiniz. Ayrı cihazlar satın alırsanız (bir ocak ve duvar fırınları), ikisinin bir karışımını seçebilirsiniz. Gazlı mutfak ocakları, tipik olarak bir veya iki daha büyük brülörle (dörtten dördü) açık bir aleve veya kapalı bir üste sahiptir. Elektrikli motorlu modellerde alev yoktur, bunun yerine seramik-cam bir yüzeyin altındaki elektrik bobinleri vardır. İndüksiyon, elektrik enerjisine benzer, ancak birkaç farkla birlikte: Elektrik seramik-cam yüzeyin altındaki ısıyı üretirken, pişirme yüzeyi dokunmaya serin kalıyor. Bu kesinlikle elektrikli elektrikli mutfak ocaklarından daha hızlı bir yöntemdir, ancak özel manyetik pişirme kapları gerektirir. Elektrikli sobalar daha ekonomik olma eğilimindedir. Ancak yakıt seçimi genellikle pişirme tarzında kişisel bir tercih meselesidir.
S: Mutfak ocağı alırken hangi beden seçenekleri var?
C: Mutfak ocağı veya ocak olan bir mutfak ocağı satın alsanız da, 24 inç genişliğinde başlayan ve tipik olarak 6 inçlik artışlarla artan standart boyutları bulacaksınız. En büyük mutfak ocağı, 60 inç genişliğinde bir kuyrukludur.
S: Ben bir mutfak ocağı alıyorum ama bağlantısız, içeriye doğru açılan ve içeriye açılan arasındaki farkları anlamıyorum. Yardım et!
C: En sık kullanılan bağlantısız aralıklar zeminde oturur, kendi kendine yeter ve tipik olarak yaklaşık 30 inç genişliğindedir (daha dar ve daha geniş modeller mevcut olsa da). Kayar aralıklar yan panellere sahip değildir ve kabin açıklıkları arasına uyacak şekilde tasarlanmıştır. Sürgülerin aksine, düşmeler yan dolaplara sabitlenmelidir. Her iki modelde de kontroller üstte veya öndedir. Popülerlik kazandıran bir diğer model ise, genellikle soba için entegre bir havalandırma deliğine sahip, yaklaşık göz hizasında bir mikrodalga fırına sahip olan ve aşağıda standart bir aralık olan yüksek-düşük bir aralıktır.
S: Standart boyutlu bir mutfak ocağı satın alırken dört brülörle mi sınırlıyım?
C: Hayır. Aslında, birçok konut mutfak ocağı gerçekten seçenekleri ve aksesuarları en üst düzeye çıkardı. Bir mutfak ocağı satın alırken, cihazın altında veya üstünde ikinci (daha küçük) bir fırın, bir ısıtma çekmecesi veya bir ızgara / ızgara kombo ile birlikte merkezi bir pişirme alanı bulabilirsiniz - standart bir mutfak ocağında. Ayrıca, konveksiyon ısısı, kendi kendini temizleyen, yerleşik termometre probu ve gecikmeli başlatma gibi bir fırında da seçenekleriniz olabilir.
S: Konveksiyondan bahsetmek, bunun anlamı nedir?
C: Konveksiyon, fırın havasını sirküle etmek için bir fan kullanan bir fırın pişirme yöntemidir; bu da eşyaları daha eşit şekilde pişirir ve fırında geçen süreyi azaltır. Bir mutfak ocağı satın alırken, hem elektrik hem de gazda konveksiyon seçeneklerini bulacaksınız.
S: Profesyonel tip mesken sobaların ve set üstü ocakların avantajları nelerdir?
C: Ticari restoranlarda gördüğünüz cihazlara benzemek üzere tasarlanan bu modeller, ayrıca ağır hizmet tipi aşçılar için iyi seçimler yapan ekstra kaplamalara sahiptir. Bunlar, alttan çekmeli veya restoran tarzı davlumbaz havalandırması, yüksek performanslı Btu brülörleri ve sürekli ızgaraları içerebilir. Ancak bir tane seçmeden önce tüm kurulum kısıtlamalarını (bütçe gerekliliklerini) incelediğinizden emin olun. (Paslanmaz çelik ve diğer seçeneklerle) görünüşünü taklit eden, fiyatı olmadan çok sayıda standart mutfak ocağı vardır.
S: Bir mutfak ocağı almayı araştırıyordum ve buharlı fırınlarla ilgili bir makale okudum. Onlar ne?
C: Oldukça yeni bir ürün olan buharlı fırınlar hala yaygın olarak bulunmuyor; Bu mutfak sobaları pişirmek için buhar kullanır. Yiyecekler daha nemli olma eğilimindedir ve bir buhar fırında pişirildiğinde orijinal besinleri daha iyi korur.
S: Peki ya kapalı mühürler? Onlar ne?
C: Sadece gazlı ocaklarda bulunur, pişirme ocaklarının ve greslerin brülör deliklerine girmesini önlemek için, kapalı brülörler tam da böyledir. Temizlenmesi gereken bir damlama kabı, artıkları yakalar.
S: Mutfak ocağı alırken siyah, beyaz ve paslanmaz çelikle sınırlı mıyım?
A: Kesinlikle hayır. Bunlar en yaygın kaplamalardır, ancak özel cephe ve farklı düğme kaplamaları gibi seçenekler vardır. Çoğu şeyde olduğu gibi, istedikleriniz sadece harcayabileceklerinizle sınırlıdır.
Seriler, Davlumbazlar ve Daha Fazlası
Bir Mutfak Tadilat?
Projenizi FREEUltimate Mutfak Tadilat Rehberimiz ile planlayın. Yerleşim düzeninden ev aletlerine, müteahhitlere, yer döşemelerine ve daha pek çok şeye dair her konuda tavsiye alın
Kılavuzu al.
