Parmesan polenta ile rustik güveç | daha iyi evler ve bahçeler

İçindekiler:

malzemeler

1 kiloluk kemiksiz domuz ülke tarzı kaburga veya kemiksiz dana omuz veya yuvarlak kızartma
2 yemek kaşığı zeytinyağı
1 orta boy soğan, ince dilimler halinde kesin
1 orta boy yeşil veya kırmızı tatlı biber, seribaşı ve iri doğranmış
2 diş sarımsak, kıyılmış
1 14.5 ons domatesleri doğrayabilir
Dry bardak kuru kırmızı şarap
1 çay kaşığı hazır tavuk bulyon tanecikleri
1 çay kaşığı kurutulmuş İtalyan baharatları, ezilmiş
Po çay kaşığı tuz
2 su bardağı taze ıspanak (isteğe bağlı)
1 yumuşak Polenta veya Kızarmış Polenta
Tıraşlanmış Parmesan peyniri
Taze kekik veya biberiye (isteğe bağlı)

Aşama 1
Domuz yağı yağlayın. 1/2 ila 2 inçlik parçalar halinde domuz eti veya 1-1 / 2-inç parçalar halinde dana eti kesin. Büyük bir tavada, yağın 1 çorba kaşığı orta ateşte ısıtılır. Kızgın yağda kahverengi et. Yağ boşaltın; eti bir kenara koyun.
Adım 2
Aynı tavada, soğan, tatlı biber ve sarımsak, kalan 1 çorba kaşığı yağda 8 ila 10 dakika orta ateşte veya sebzeler yumuşayana ve ara sıra karıştırarak kahverengileşinceye kadar pişirin. Et, süzülmemiş domates, şarap, bulyon granülleri, İtalyan baharatları ve tuz ekleyin. Kaynamaya getirmek; ısıyı azaltmak. Örtün ve domuz eti için yaklaşık 1 saat veya dana eti için veya eti çok yumuşayana kadar 45 dakika pişirin.
Aşama 3
İstenirse, ıspanağı et karışımına karıştırın. Güveçte yumuşak Polenta veya Fried Polenta ve Parmesan peyniri ile servis yapın. İstenirse, taze kekik veya biberiye ile süsleyin. 4 porsiyon yapar.

Porsiyon Başına: 433 kalori, (5 g doymuş yağ, 76 mg kolesterol, 1443 mg sodyum, 36 g karbonhidrat, 5 g elyaf, 28 g protein.

Aşama 1
Büyük bir tencerede orta ateşte biraz kaynamaya süt getir. Orta bir kapta mısır unu, su ve tuzu birleştirin. Mısır unu karışımını yavaşça sıcak süte karıştırın. Pişirin ve karışım kaynayana kadar karıştırın. Sıcaklığı düşürün. Ara sıra karıştırarak 10 ila 15 dakika veya karışım çok kalın olana kadar pişirin. (Karışım çok kalınsa, ilave süt ile karıştırın.) Eriyene kadar tereyağı veya margarin ilave edin.