Enginarlı Tavuk | daha iyi evler ve bahçeler

İçindekiler:

malzemeler

1 unds pound etli tavuk parçaları (göğüsler, uyluklar ve butlar), tenli
Po çay kaşığı tuz
Po çay kaşığı biber
½ fincan kurutulmuş domates (yağ dolu değil)
2 su bardağı dilimlenmiş taze mantar
1 büyük pırasa, ince dilimlenmiş veya 1/3 fincan doğranmış soğan
2 diş sarımsak, kıyılmış
Eas çay kaşığı kurutulmuş biberiye, ezilmiş veya 2 çay kaşığı öğütülmüş taze biberiye
2 yemek kaşığı zeytinyağı
¾ fincan tavuk suyu
1 çay kaşığı ince kıyılmış limon kabuğu
3 yemek kaşığı limon suyu
1 8 ons paket donmuş enginar göbeği

Aşama 1
Durulayın tavuk; Kağıt havluyla hafifçe vurarak kurulayın. Tuz ve karabiber serpin. Makas kullanarak kurutulmuş domatesleri ince dilimler halinde kesin. Kenara koyun.
Adım 2
Büyük bir tavada mantar, pırasa veya soğan, sarımsak ve kurutulmuş biberiye (eğer kullanılıyorsa) pırasa yumuşayana kadar sıcak yağda pişirin. Oluklu kaşıkla çıkarın; bir kenara koymak. Tavaya tavuk parçaları ekleyin ve orta ateşte 10 dakika pişirin, eşit bir şekilde kahverengiye dönün. Tavaya domates, pırasa karışımı, et suyu, limon kabuğu ve limon suyu ekleyin. Kaynamaya getirmek; ısıyı azaltmak. Kapak ve 20 dakika pişirin.
Aşama 3
Bu arada, enginar kalplerini ayırmak için yeterince soğuk su altında eritin. Boşaltın. Herhangi bir büyük enginar yarısı. Taze biberiye ile birlikte tavaya ekleyin (eğer kullanıyorsanız). Kaynamaya dönün; ısıyı azaltmak. Örtün ve 10 ila 15 dakika veya tavuk yumuşayana ve artık pembe olmayana kadar pişirin. Servis yapmak için tavuk ve sebzeleri servis tabağına alın. İstenirse limon dilimleri ve taze biberiye ile süsleyin. 4 porsiyon yapar.