Biber ve patates ile İtalyan sığır eti güveç | daha iyi evler ve bahçeler

malzemeler

• ⅓ fincan çok amaçlı un
• Po çay kaşığı tuz
• ¼ çay kaşığı karabiber
• 2 pound sığır eti kızartma, kesilmiş ve 1 inç küp halinde kesilmiş
• 4 çay kaşığı zeytinyağı
• 2 su bardağı kıyılmış soğan (2 büyük)
• 4 diş sarımsak, kıyılmış
• 1 çay kaşığı kurutulmuş kekik, ezilmiş
• Eas çay kaşığı kurutulmuş kekik, ezilmiş
• 1 14.5 ons sodyum bifteği et suyunu azaltabilir
• 1 28 ons ezilmemiş domatesleri ezebilir
• 1 su bardağı su
• 1 su bardağı kuru kırmızı şarap
• 2 orta boy patates, 3/4-inç küpler halinde oyulmuş ve kesilmiş (2 bardak)
• 1 bardak dilimlenmiş havuç (3 orta boy)
• 1 adet defne yaprağı
• Po çay kaşığı tuz
• ¼ çay kaşığı karabiber
• 1 orta boy kırmızı tatlı biber, ekilmiş ve ısırık büyüklüğünde şeritler halinde kesilmiş
• Taze kekik dal (isteğe bağlı)

Talimatlar

• Aşama 1

  Yeniden kapatılabilir bir plastik torbada un, 1/4 çay kaşığı tuz ve 1/4 çay kaşığı karabiber birleştirilir. Sığır küpleri ekleyin; kat sallamak. 4-5-litre Hollandalı bir fırında, orta-yüksek ateşte 2 çay kaşığı yağ ısıtın. Sığır küplerinin yarısını ekleyin; pişirin ve kızarana kadar karıştırın. Tavadan bir kaseye çıkarın. Kalan dana küpleri ve yağı ile tekrarlayın ve soğan ve sarımsak ekleyin. Sığırların hepsini Hollanda fırınına geri koyun. Kurutulmuş kekik ve kekikle karıştırın. Kızartılmış parçaları tava tabanından sıyırmak için karıştırarak suyu ekleyin. Domatesleri, suyu ve şarabı karıştırın. Patates, havuç, defne yaprağı, 1/4 çay kaşığı tuz ve 1/4 çay kaşığı karabiber ekleyin. Kaynamaya getirmek; ısıyı azaltmak. Yaklaşık 1 1/2 saat veya sığır eti yumuşayana kadar kaynatılır, ara sıra karıştırılır ve son 20 dakikalık pişirme için tatlı biberde karıştırılır. Defne yaprağını çıkarın.

• Adım 2

  Yahni hafifçe soğutulur ve hava geçirmez dondurucu kaplarına aktarılır. Mühürleyin, etiketleyin ve 2 aya kadar dondurun.

• Aşama 3

  Buzdolabında 1-2 gün bekletin. Tekrar ısıtmak için yahniyi bir tencereye aktarın; ara sıra karıştırarak, ısıtılana kadar orta ateşte pişirin. İstenirse, servis etmek için taze kekik dallarıyla süsleyin.

Beslenme gerçekleri

Porsiyon Başına: 349 kalori, (6 g doymuş yağ, 1 g çoklu doymamış yağ, 7 g tekli doymamış yağ), 56 mg kolesterol, 448 mg sodyum, 25 g karbonhidrat, 5 g elyaf, 6 g şeker, 21 g protein.