Prosciutto ile ızgara hindiba | daha iyi evler ve bahçeler

malzemeler

• 1 yemek kaşığı zeytinyağı
• 1 çorba kaşığı Dijon tarzı hardal
• Eas çay kaşığı karabiber
• 2 baş Belçikalı hindiba, uzunlamasına kesilmiş ve yarıya
• 4 ince dilim prosciutto (1-1 / 2 ila 2 ons)
• Red orta kırmızı tatlı biber, ince şeritler halinde kesin
• Yellow orta sarı tatlı biber, ince şeritler halinde kesin
• 1 yeşil soğan, önyargılı dilimlenmiş
• 1 tarif Herbed Oil (aşağıdaki tarife bakınız)

Talimatlar

• Aşama 1

  Küçük bir kapta, zeytinyağı, hardal ve karabiberi karıştırın; hindiba yarım üzerine fırçalayın. Her hindilenin yarısını ince bir dilim prosciuttoya sarın; tahta kürdan ile güvenli.

• Adım 2

  Kömür ızgarası için, kapalı bir ızgarada bir damlama kabının etrafına orta-sıcak kömürler yerleştirin. Tavanın üzerinde orta sıcaklıkta test edin. Dere kabını ızgara rafına damlama kabının üzerine yerleştirin. Kapak ve ızgara yaklaşık 25 dakika veya hindiba yumuşayana ve prosciutto altın kahverengiye dönene kadar, ızgarada yarı yarıya dönerek dönene kadar. (Bir gaz ızgarası için, ızgarayı ön ısıtın. Isıyı orta seviyeye düşürün. Dolaylı pişirme için ızgarayı ayarlayın. Yukarıdaki gibi ızgara yapın.)

• Aşama 3

  Bu arada, küçük bir kapta tatlı biber ve yeşil soğan birleştirin; 4 salata tabağı arasında bölün. Izgara hindiba ile üst. Her porsiyondan çırpın ve Herbed Oil ile plakalayın. Kalan yağı atın. Derhal servis yapın. 4 porsiyon yapar.

Beslenme gerçekleri

Porsiyon Başına: 206 kalori, (2 g doymuş yağ, 0 mg kolesterol, 361 mg sodyum, 4 g karbonhidrat, 1 g lif, 4 g protein.

---

Ot Yağı

malzemeler

• ¼ fincan zeytinyağı
• ⅓ fincan kaba doğranmış taze düz yaprak maydanoz
• 3 yemek kaşığı taze chives
• 4 çay kaşığı taze limonlu kekik veya kekik
• Po çay kaşığı tuz

Talimatlar

• Aşama 1

  Bir blender kabında, zeytinyağı, kaba kıyılmış taze yassı yaprak maydanoz, taze taze frenk soğanı, kesilmiş taze limon kekik veya kekik ve tuzu birleştirin. Örtün ve pürüzsüz olana kadar karıştırın. Tüm yağı çıkarmak için katılara bastırarak, ince bir ağ gözü süzgecinden bitki karışımını süzün; bitki karışımı atın. Yağı bir sıkma şişesine yerleştirin. 2 güne kadar buzdolabında. (Gıda güvenliği nedeniyle, 2 günden daha fazla yağ tutmayın.) Servis yapmak için oda sıcaklığına getirin; İyi çalkala.