Turunç soğanlı ızgara tavuk | daha iyi evler ve bahçeler

malzemeler

3 orta boy tavuk göğsü yarısı (yaklaşık 1-1 / 2 pound)
3 orta boy tavuk budu (yaklaşık 3/4 pound)
3 orta boy tavuk uyluk (yaklaşık 1 pound)
4 su bardağı dilimlenmiş soğan
½ bardak limon suyu
1 yemek kaşığı yemeklik yağ
1 jalapeno biber, ekilip doğranmış *
1 çay kaşığı kurutulmuş kekik, ezilmiş
2 diş sarımsak, kıyılmış
Po çay kaşığı tuz
Po çay kaşığı biber
2 adet defne yaprağı
2 yemek kaşığı taze maydanoz
Sıcak pişmiş pirinç (isteğe bağlı)

Talimatlar

Aşama 1
İsterseniz, tavuk parçalarını ciltleyin. Tavuğu ve dilimlenmiş soğanı sığ bir kabın içine yerleştirilmiş kendinden yapışkanlı plastik bir torbaya koyun. Marine için limon suyu, jalapeno biberi, kekik, sarımsak, tuz, karabiber ve defne yaprağını karıştırın. Tavuk ve soğanın üzerine dökün. Çantayı kapatın. Ara sıra torbayı çevirerek buzdolabında 2 saat bekletin.
Adım 2
Torbadaki turşuyu ve soğanı muhafaza ederek tavuk parçalarını çıkarın. Kapaklı bir ızgarada, damlama kabının etrafına önceden ısıtılmış kömürler yerleştirin. Tavanın üzerinde orta sıcaklıkta test edin. Damlama kabının üzerindeki ızgara rafına kemiği aşağı bakacak şekilde tavuk yerleştirin. Kapak; 50 ila 60 dakika boyunca veya tavuk yumuşayana ve artık pembeleşinceye kadar kızartın. (Göğüs 170 derece F'ye ulaşmalı, bacak ve uyluk 180 derece F'ye ulaşmalıdır.) Veya, broiler yapmak için, tavuk parçaları, kemik tarafı yukarı bakacak şekilde bir broiler tavası ısıtılmamış rafına yerleştirilmelidir. 4 ila 5 inç (yaklaşık 20 dakika) sıcaktan veya hafifçe kızarana kadar ısıtın. Tavuğu çevir. 5 ila 15 dakika daha ya da tavuk yumuşayana ve artık pembeleşinceye kadar kaynatın.
Aşama 3
Bu arada orta boy bir tencerede soğan dilimleri getirilir ve kaynatılır. ısıyı azaltmak. 15 ila 20 dakika veya soğanlar keskin bir şekilde yumuşayana ve sıvının çoğu buharlaşana kadar ara sıra karıştırarak pişirin. Soğanları servis tabağına aktarır; maydanoz serpin. Soğanı tavukla geçirin ve istenirse pirinçle servis edin. 6 porsiyon yapar.

*Not:

Biberler çok keskin yağlar içerdiğinden, hazırlarken ellerinizi koruduğunuzdan emin olun. Cildiniz biberle temas etmemesi için ellerinize eldiven veya sandviç torbaları koyun. Biberleri kullandıktan sonra ellerinizi ve tırnaklarınızı her zaman sıcak, sabunlu suyla yıkayın.